Паста пат-а-фри (кашкавалчетата на хепи)

400гр. бира /3 яйца/580гр.брашно/200газирана вода или само вода ако няма/една водна чаша пяна от бира
сега обяснявам като за начинаещи
слагаш две купи в едната 3 те белтъка и пяната от бира и разбиваш на сняг като за целувки обче консистенцията трябва като я пипнеш да е леко твърда и я оставяш на страна вземаш другата купа и в нея слагаш жълтъците от 3 те яйца 580 гр. брашно 200 грама газ. вода или само вода и разбиваш с миксера на най слабото!!!!!!!!!!!!!
след това събираш двете смеси и ги объркваш с ръка не с миксер или тел а с ръка!!!!!!!до получаване на еднородна смес.трябва да ги пускаш много бързо кашкавалите и самата паста спада и не става след около 4 часа

И аз знам подобна панировка.Почти е същата -панира се всичко  сирене ,кашкавал,пилешки хапки ...

Паста пат-а-фри

В купа се разбиват 2 жълтъка ,прибавя се бира около половин чаша ,прибавя се брашно за да стане сместа малко по гъста от боза и накрая се прибавят белтъците разбити на сняг.

Много обичам панирани кашкавалки и се надявам това да е тайната на панировката в заведенията за хранене. Отдавна чакам отнякъде да излезе тайната и дочаках най-после.
Касиел, много хубаво, че сподели. Ще пробвам още довечера.

На мен с панирането не ми върви, но половинката май със същата паста прави кашкавалчета и стават строшна вкусни!

Пробвах съкратената рецепта за панировка - всичко стана разкошно.

Коя съкратента ,по моята или на Касиел.Не че има значение ама да знам че съм била полезна

Ето и тук една рецепта за шахматна торта, с малки импровизации от моя страна.  






Необходими продукти за блатовете:

6 яйца
2 водни чаши захар
1 кисело мляко /може и 200гр. прясно мляко/
100гр. масло
брашно, колкото поеме /около чаша и половина/
какао 1 кафена чаша
1 бакпулвер
2-3 ванилии

За крема:

1л. прясно мляко
100гр. масло
1 пакетче нишесте или брашно кафена чаша
1 водна чаша захар
1-2 ванилии


За сиропа:

вода 1 водна чаша
100гр. захар

За украсата:

орехи 100гр.
малък млечен шоколад

Начин на приготвяне:

Разбиват се жълтъците със захарта, добява се разтопеното масло, киселото мляко, брашното /с бакпулвера/, ванилията и накрая разбитите добре белтъци. Бърка се добре с миксер и се разделя на две. Във втората част се се добавя какаото. Блатовете се пекат на 250 - 300 градуса, около 20 минути. Разрязват се на кръгчета, подреждат се на шахмат, залива се долния блат със сироп, намазва се с крема, поставя се втория блат и се залива отново със сиропа и крема. Крема се приготвя като към врящото мляко със захар и масло се добавя предварително разбито със студена вода или пр. мляко нишесте. Тортата се украсява се с смлени орехи и шоколад.
Да ви е вкусно!  

  Ето ви и от мен един изключително лесен, но невероятно вкусен
Сладкиш без печене,  който правя често в къщи.

  3 пакета обикновени бисквити (аз ползвам "Житен дар" с масло)
  2 суп.лъж. какао
  1 ч.ч. захар
  2 ч.ч. прясно мляко
  2 ванилии
  ром или коняк
  конфитюр - по избор
  1 голяма кофичка заквасена сметана
  1 пак. от 125г. масло

  Бисквитите се натрошават и се разтилат в тавичка или форма за торта. На котлона се кипват прясното мляко с какаото, маслото, захарта, рома и ванилията. С тази смес се заливат бисквитите и се уплътняват добре (ще играят ролята на блат).
  Отгоре се разстила равномерен пласт конфитюр.
  Най-отгоре, върху конфитюра се разстила разбитата сметана. Няколко часа в хладилника и да ви е сладко.

 

 

Айде на бисквитена тема и едни страшно лесни и вкусни сладки.Сигурна съм, че 90% от вас ги знаят, но все пак...

Бисквитени топчета

2 пакета бисквити "Закуска"-големи.
1 Калиакра-малка
1 чаша прясно мляко или сок от компот от вишни
есенция "Ром"
2 ванилии
натрошени орехи


Бисквитите се натрошават (аз ги троша в кухненския робот и направо там добавям съставките, той си прави тестото), добавят се маргарина, млякото (или сока от компот), няколко капки от есенцията и ванилиите.Оформят се малки топчици, които се овалват в натрошените орехи или кокосови стърготини.За в момента нямах под ръка кокосови стърготини, иначе правя 50/50.Хубаво е да престоят в хладилник няколко часа.

Това са любимите ми бисквитени топчета

Ейй, Мимка страхотна рецепта        Още днес ще я пробвам. Нямам компот от вишни. Ще го заместя с мляко или с компот от череши, предполагам, че и с него ще стане   

Ми да, точно днес ги правих с компот от череши, защото сме се объркали и сме взели от свекито череши вместо вишни.Компенсирах с повечко капки есенция Ром.

И моя мъж ги обожава, много често ме кара да му ги правя. Само че моята рецепта е малко по-различна, но предполагам че ефекта на края е един и същ.

Бисквитени топчета

2 пак. бисквити
2 яйца
1 пак. масло /125гр./
Какао
лимон и стафиди по желание
За овалването и аз като Мимка с орехи или стърготини, но предпочитам с орехи.

Mary, яйцата сурови ли???

Да.
Ето и моите, това са част от сладките които правих мин. год. за освещението.
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=91639&photo=36

А кошничките ти ли си ги правила или са купени?Как се правят кошничките?Т.е. блатчето.

Кошничките се правят с формички!

Ми да, точно днес ги правих с компот от череши, защото сме се объркали и сме взели от свекито череши вместо вишни.Компенсирах с повечко капки есенция Ром.

Така ще направя и аз. Благодаря, Мимка 

Кошничките се правят с формички!

mpia, имах предвид блата, не формата.Формички продавах до преди половин година за 6 лв/50 броя.

Всичките сладки съм ги правила аз.
Кошнички
1яйце, 1 жълтък
1.5 каф. чаша пудра захар
200гр. мазнина - бутер масло или мас
400гр. брашно
лимон
Понеже аз убожавам лимона, във всичко го слагам. А и слагам две яйца.
Разбива се мазнината със захарта до побеляване. Прибавят се яйцата, лимона и брашното. Замесва се тесто, прави се на топки и се разтила във малки формички намазнени с олио.
Като се извадят и изстинат, се пълнят с крем.