Мише, аз кладницата я слагам на всичко, дори на сместа ми за канелоните. Задушена съм правила класически с лук и масло, става разкош
можеш и на месо да я сложиш, абе на всичко, аз я харесвам много. А фалшивата шкембе чорба от теб я знам и я готвим дома, разкошна е, аз класическа не ям

на тиган ги правя, първо съвсем леко задушавам лука, след това слагам гъбите, похлушвам с капака и оставям
да не е спам, днес:
- винен кебап;
- кьополу;
- зеленчукова супа.

вчера

бинен кебап с ориз
салата маруля

днес

агнешки котлети с бирен сос
печени картофи с горчица и розмарин
пудинг с бисквити

- свинско в гювеча със зеленчуци;
- леща чорба;
- постно зеле;
- пържоли;
- салата айсберг, краставица, царевица и авокадо.

Вчера
- Пица
- Постна зеленчукова супа
- Картофени кюфтета с чеснов сос
- Кекс
 

- баница;
- супа топчета;
- салата спанак, айсберг, домат, краставица и авокадо.

Готвенето така ме разтоварва , особено в   тези дни  , когато трябва да се поразсея  .

От предни дни :
-агнешка дроб сърма
-таратор
-варено жито


Вчера :
- супа топчета
-пържени тиквички с цедено подлучено  мляко
-салата цвекло и морков

-картофена яхния  с  туршия-  това е нестандартна комбинация , взаимствана от "туршиената манджичка ", която   баба правеше.
Аз просто сготвих картофи   с шепа нарязани зеленчуци от туршия и сложих малка лъжичка захар .
Между другото е подходяща за  настоящите пости :http://www.az-gotvia.bg/recepta/turshiena-kasha

-  шоколадово-бананов кекс  на "Селма "- любим ми е   , прекрасен и ароматен  .
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=328701   .
Аз   направих 1/3 от дозата -с едно яйце в малка форма пекох  :
Напоследък често така редуцирам рецепти наполовина или на една трета  според рецептата , че стандартните рецепти  са все  в големи количества  .

Днес :
- паламуд на фурна
-млечна каша с печен пипер
- салата зеле, моркови ,  ряпа
-мляко  с ориз
-домашен хляб -добавих и овесени ядки , пшеничен зародиш , слънчогледови семки  .
От тестото разточих и на тиган изпекох една пърленка -много вкусна.

вчера и днес:
- баница;
- фондю в хляб;
- праз със сирене и яйца;
- боб;
- салата от спанак, киноа, печена чушка, домат и краставица.

вчера и днес

мусака с кисело мляко
пилешка супа
печени пилешки крилца
салата Ропотамо
трушия и кисели краставички
таралежки с канела и мед
плодове

- телешко варено;
- печени наденички;
- кюфтета;
- салата от айсберг, краставица, домат и царевица;
- трушойка.

мале , никой  не споделя! Като арменски свекърви сте -казват , че те си пазели рецептите и  в никакъв случай не ги давали на снахите   

- зеленчукова супа
-пържоли на фурна
-грах яхния
-крем  нишесте
-печени ябълки
-салата  ряпа- има една  ряпа - зелена , обли главички  -едно , че е  много вкусна  - направо сладни  , но и е и много витаминозна  . Режа я на филийки  и овкусявам   и малкия също я хапва с апетит

мани, реших че само аз готвя и вече не смея да пиша, че да не кажете, че само на печката вися
последните няколко дни:
- омлети;
- супа броколи;
- кисело зеле със свинско в гювеча;
- печени чушки с праз и асчак;
- праз със сирене и яйца;
- салати разни и разнообразни - зеле с моркови и червено цвекло; айсберг с домати и краставици...
- лимец с мед, бадеми и орехи за десерт и кисело мляко с чия и сладко от ягоди.

снощи пица за децата
 пилешки дробчета с лук и гъби
зелена  салатка
днес
кюфтета по чирпански
бисквитена торта

- печени чушки с праз и асчак;

Попитах чичко Гугъл какво е това асчак , че  ми беше непонятно .



- кисело зеле с ориз и свинско
-яхния с кокошка , моркови , сини сливи  , лук
 

Нинка, това се прави в нашия край само, навсякъде другаде му викат катък, но реално нямат нищо общо двете неща. Катъка е натрошено сирене с цедено мляко, извара и т.н. Докато асчака се прави само от мляко, октомври месец, когато вече е най-гъсто се прецежда суровото мляко и се слага в съдове, мама го слага в прозрачни пластмасови бутилки с по една лъжица сол, нарежда ги в едно корито и слага торбички с лед. Не знам колко време се държи така, може би докато се сгъсти, след това ги нарежда в хладилника.
И да не е само спам:
- леща;
- печени кюфтета;
- в йенската свинско месо с картофи, печени чушки, домати, лук и подправки;
- салата кисело зеле с червен пипер и зехтин;
- прясно зеле с домати и краставици.

Стеф ,  не , не се прави само във вашия край.И точно това , което ти описваш , аз знам , че е  катък  , а другото са импровизациите .Мъжът ми казва , че дядо му е  правил  и го е слагал в  кладенеца да зрее .
Ние сега  правим един бърз измислен  вариант  -  заквасено кисело  домашно овче мляко  в буркани , слагаме лъжица сол и стерилизираме само за капачка  десетина минути .Отделя се леко суроватка и се стяга   млякото .  Трае си дълго  , вкуса после  е нещо средно между  останалите импровизации.



Днес   за гости  :
-баница с праз , в една кора наръсих и жито 
- лазаня
- сърми с  кълцано месо
- някаква салта с  майонеза и сварени жълтъци  и ще видя с какво още  -че като изям белтъците  , на  които ми препоръчаха да наблегна  , остават сума ти жълтъци
- салата  моркови , цвекло , ябълка
-туршия
- чудя се за  десерта още  крем карамел или крем брюле да е

Дядо ми правеше катък от овче мляко - уникален вкус. Сега майка ми прави от краве мляко, но доколкото знам слага и мая за сирене в прясното мляко, освен сол. Дани го харесва много.
За асчак и аз не съм чувала. А тази версия на "катъка" с кисело мляко и натрошено сирене, само тук в София съм я срещала.

Днес
Кус кус с ги и сирене
Пъстърва на фурна с гарнитура задушен ориз с царевица и моркови
Миш маш
Пролетни хлебчета със спанак

За утре ще правя за пръв път цяло печено пиле (дадоха ни едно домашно). Приемам съвети и рецепти - мързеливи