скумрия с ориз и маслини на фурна

Рибна салатка и кисели краставички
[/color]

Я, разкажете    рецептите , моля


оф,  влизам за идеи за следващите дни  ,че идея си нямам какво да готвя
-довечера навярно някакви  наденички , омлети и  салата  цвекло , моркови , ябълка

[...картофени кюфтета
Салата тиквички с млечен сос
Кюфтета по Чирпански [/color]

Ето -благодаря за споделеното  - събрах  наведнъж достатъчно идеи за неща, които скоро не съм правила

1-2 скумрии
1 глава лук
1 шепа маслини
1-2 чаши ориз (на 1 чаша слагам 5 чаши вода)
сол
чер пипер
1 ч.л. червен пипер
олио

Скумрията я почиствам и нарязвам на колелца. Нарязвам лука на ситно и и задушавам в мазнината. Като сваля от котлона прибавям червения пипер. В тава изсипвам почистения ориз, върху него слагам рибата, маслините, посолявам и прибавям и черния пипер. След като се задуши лука съдържанието го изсипвам върху ориза и рибата. Изсипвам водата и слагам да се пече на предварително загрята на 180 ° фурна до готовност на ориза.

Може да се направи например и само с маслини. Баба ми приготвяше така яденето по време на пости.

Вчера и днес

крем-супа от броколи
салата от карфиол и моркови
препечени кнакери (това са вид саламчета)
картофено пюре
салата домати и краставици

гъбена каша
чеснови брускети
Зелена салата

- Печени кюфтенца на фурна
- Салата айсберг и краставица
- Плодове

Вчера крем супа от карфиол и разни други зеленчуци
Днес телешко варено

Леща с колбас и картофи
Салата от домати, краставици и зелен лук

Може да се направи например и само с маслини. Баба ми приготвяше така яденето по време на пости.

Благодаря .
Аз правя ориз с праз и маслини  . За варианта с риба ми бе интересно  рибата на кой етап се слага и как обработва , защото  с ориза имат  различно време за приготвяне .Юе я опитам.

-тиквички на фурна
-кюфтета по чирпански

Пилешка супа
Пилешко със зеле и ориз
Ананас

през последните дни

пуешко и свинско със зеленчуци
салата маруля
къбена каша
салата домати
мъфини от тестото за кекс с ябълки и орехи на 47 Smiles
спагети с доматен сос
бъркани яйца с масло
салата ропотамо
трушия

Мише, последните няколко пъти правих баница с одрински кори (купени от Фантастико) по този начин:

Баница с одрински кори / кори на сач /

В кофичка кисело мляко разбърквам сода за хляб (малко по-малко от 1 чаена лъжичка). Отделно разбивам 4-5 яйца (зависи от големината) и ги добавям към киселото мляко. Върху всяка кора ръся натрошено сирене (на око), масло и от течната смес. Оформям на вита баница. Оставям малко от млечната смес и заливам навитата баница. Ако не ми е останало разбивам допълнително 1 яйце и му добавям 1-2 лъжици к.мляко. Наръсвам масло и пека. Като извадя от фурната напръсквам с малко вода и покривам с кърпа да се задуши за 10 мин. Много ми харесва тази баница, защото корите са плътни и като се напоят с всички съставки се доближава много до бабината точена баница. Преди няколко дни закупих и кори на сач и мисля да ги употребя по същия начин.

последните дни:
спанак с ориз
червена леща
мусака с кълцано месо
палачинки
салата айсберг с авокадо и чери домати
макарони на фурна

Мише, купувам нахут на Крина. На пакета пише, че става за 45 мин и наистина става за толкова. Аз сварявам целия пакет и го разделям на 3 равни части. 2-те части слагам във фризера за следващи готвения. Едната част приготвям по ето тази рецепта:

Хумус с печени чушки

Продукти:
    2 чаши сварен нахут
    3 с.л. сусамов тахан
    3 с.л.зехтин
    сок от 1 малък лимон
    3 скилидки чесън
    3 печени чушки, обелени
    1 с.л. кимион, смлян
    1 ч.л. сладък червен пипер
    1 ч.л. черен пипер
    1/2 ч.л. хималайска сол
Смесете продуктите в кухненски робот и блиндирайте 1-2 минути до получаване на хомогенна паста. Овкусете допълнително с хималайска сол, черен пипер и прясно изцеден лимонов сок.

Източник: http://www.magipashova.com/2014/08/humus/

Сусамов тахан купувах преди черния на Тръндеви, но напоследък не го намирам по магазините и вземам на Хармоника. Има един на Балчо, който не ми хареса.

ПП. Хубаво е хумусът да се претрие през пръсти след като се свари, за да му паднат люспите, но е голяма играчка и аз или не го правя, или го правя частично.

Имам една много хубава рецепта с одрински кори (мисля, че те са като тези на сач). Става мнооогооо вкусна. Даде ми я стопанката на една къща, в която бяхме отседнали в Калофер.


Баница с Одрински кори

Одрински кори за баница 500гр. – правоъгълни /има и кръгли/.
Сирене 250гр.
Чисто масло за намазване – около 100гр.
Кисело мляко 400гр. /4.5%/ или друго.
Яйца 5-6 бр.
Сода за хляб  - ½  ч.л. се разбърква в киселото мляко.

Киселото мляко, содата и яйцата се разбъркват.
Всяка кора се намазва тънко с омекнало масло, след това със сместа с киселото мляко. Отгоре се натрошава сирене и се навива на руло. Поставя се в тава върху хартия за печене. Останала част от сместа от яйцето и млякото се намазва отгоре. Слага се в студена фурна. Пече се на 220 градуса около 25 минути.
Когато се извади се наръсва с вода на ръка. Завива се с вестник /хартия/ и кърпа.След 20-30 минути е готова за консумация.


Тези дни
Зеленчукова супа, яйца по панагюрски, лаврак на фурна, кекс с ябълки и орехи

Днес
Крем супа от карфиол (за пръв вземам Карфиол Романеско да го пробвам)
Пилешки бутчета с подправки в плик

Обърната баница

1 кори Одрински, на сач или да са дебели, не фини
1 кофичка кис. мляко
5-6 яйца
1ч.л сода, 1 захарче, 1 щипка лим.киселина
150 мл. олио
сирене

Разбиват се яйцата и олиото и половината кисело мляко. В кофичката кис.мляко разбърквам содата, захарчето и лимонената киселина да шупнат и прибавям към яйчената смес. С тази смес намазвам леко тавата, в която ще печа баницата. Добавя се сиренето и всяка кора се маже, навива, подрежда в тавата /ако ви се струват тънки корите може и по две кори заедно/. Колкото остане от сместа се залива баницата отгоре. Пече се в предварително загрята фурна 150-180 градуса. Когато преценя че е готова, изключвам фурната и оставям вътре баницата още 5 минути. При изваждането се обръща върху 3 купички и се завива отново отгоре с кърпа. Стои така поне 20-30 минути. Реже се след като изстине.

Забележка: Има вероятност баницата да падне ако не е намазана тавата със сместа. Баницана е вкусна, но рядко я правя, защото после тавата се мие отвратително 

Ох, момичета, сега се зачетах в рецептите ни, почти еднакви са, с много малки разлики 

Мише, и аз само на хартия пека, но специално тази баница като я обърнеш с тавата и ще падне, затова рядко я правя, но е уникално вкусна и близка до дърпаните и точените баници на мама...

За да не е съвсем спам.
Събота и неделя:
скумрия с ориз и маслини на Рачко - много е вкусна благодаря
пица  - всичко от хладилника
плодова салата
попара за беззъбото дете

през последните дни

палачинки
крем-супа от тиква
печени свински ребърца
салата Снежанка
салата домати, краставици, печени чушки и патладжан
баварски наденички
картофена салата
панирана риба
пържени картофи
салата домати и краставици

Мише, направих баница с корите на сач. Чудна стана. Содата за хляб ми се беше свършила и сложих половин пакетче бакпулвер в яйчено-млечната смес. Корите обаче бяха 3 и малко ми малее, но като за закуска беше достатъчно количеството, дори остана малко. Покзавам и снимка.