Тази година реших да не спазя традицията с шарана и приготвих лаврак в морска сол. Стана уникално вкусен.
Намазах рибата отвън с зехтин, а вътре сложих стрък магданоз, стрък копър и няколко резена лимон. Отдолу в тавата сложих фолио, върху него изсипах половин пакет морска сол, сложих рибата и доизсипах останали пакет сол. Притиснах солта около рибата и запечатах с фолиото. Пекох 30 мин. като към края махнах фолиото.

Мецани, не стана ли много солено - какво стана със солта като я пече така - втечни ли се? питам, защото ми е интересна рецептата и никога не съм я правила така рибата...

Пекла съм пиле върху едра морска сол - месото не поема от солта и ставя супр вкясно. Явно, че има начин да се пригови така и вкусна риба. Бих опитала някой път.

rosefromstars, рибата не стана солена, беше идеална на вкус. След печенето солта се втвърди около рибата. Махнах я като леко я почуквах с дървено чукче.
Пробвай много ще ти хареса.

hope-love, пилето го пека върху йодирана сол, като преди това го оставям да съхне няколко часа. Получава се много хубава коричка, предполагам така става и с морската сол.

Супер! Благодаря Ви! Обезателно ще пробвам някой път! 

Цитат на: Мецани в Декември 07, 2012, 00:18:17 am

Тази година реших да не спазя традицията с шарана и приготвих лаврак в морска сол. Стана уникално вкусен.
Намазах рибата отвън с зехтин, а вътре сложих стрък магданоз, стрък копър и няколко резена лимон. Отдолу в тавата сложих фолио, върху него изсипах половин пакет морска сол, сложих рибата и доизсипах останали пакет сол. Притиснах солта около рибата и запечатах с фолиото. Пекох 30 мин. като към края махнах фолиото.

Мецани, не стана ли много солено - какво стана със солта като я пече така - втечни ли се? питам, защото ми е интересна рецептата и никога не съм я правила така рибата...

Такова нещо видях в Рим, рибата беше по-голяма  ... и много театрално разчупваха кората от сол, която се бе образувала.

Ани, нямам точна рецепта на око е всичко- почистената риба се осолява, лук режеш на едри шайби, или ако е пресен на едричко, и го постилаш в тавичката, отгоре нареждаш рибата, в коремчето й слагаш резен два лимон, наливаш сметаната и завиваш с фолио
печеш за около 20-30 минути= пъстървата се приготвя много бързо

Мерси много, ще пробвам и твоя вариант
Иначе вчера приготвих по тази рецепта:
http://kulinaria.bg/recipes/palnena-pastarva
Стана страхотно, чужбинските гости бяха доволни
Само намалих топеното сирене наполовина и добавих сметана.