И така след като Черна Писанка, е пухкавичка, има си и проблемечта със разни хормонки на щитовидната жлеза, и след като нейният възлюбен Котарак пък се оказа, че има шум в дясната половина на сърцето, на медицински език - десен блок на сърцето.
Решихме за променим до колкото  е възможно храненето и режимът, за да сме здравички.
Като първа стъпка лично аз започнах разни диети с разни илачи, които преди ми помагаха да отслабвам, а сега не. Реших да си започна програмата за отслабване на Хербалайф, има си цяла тема във форума относно Хербалайф. При мен има страхотен резултат в отслабването за 11 дена съм смъкнала точно 2 килограма, намалила съм и обемите на тялото, като спазвам стриктно яденето и имам поне 2 часа разходки навън. Но тук няма да говоря за Хербалайф. Тук ще бъде мястото на здравословните т.нар. супер храни полезни за тялото.
На Котарак му препоръчаха също много упражнения и да хапва повече. Тъй като бяхме изплашени много тези дни, покрай неволите на Котарак и неговото сърце си купихме една книга на Рийдърс Дайджест "30 минути на ден за здраво сърце", там има много неща, лесни и полезни съвети за сърцето и двигателната активност, така и за хранителният режим.
Надявам се в новата темичка да си споделяме рецепти свързани със здравословното хранене, за ефикасни и не чак толкова известни храни, подпомагащи целият организъм и надявам се да се включат и диетолози, професионалисти, за да дават ценни насоки и съвети за по-нататъчното усъвършенстване в храненето и здравословният начин на живот.
И така в следващите постове ще разказвам по-подробно как решихме да се храним и да си помогнем на организмите, какво похапваме и как си го приготвяме. И рецепти, разбира се!!!

И така ето как ми щукна да се замисля за биохраните и този тип ядене като цяло. Отивах да ми вземат кръв, за да си видя как съм с хормоните, които се оказаха леко завишени, но всичко е поправимо, и се натъкнах на един биомагазин, който отскоро е отворил и е съвсем близо до нас.
Влязох вътре да си купя вода и кафе, след като ме бяха източили хубавичко в манипулационната.
И казах на жената да ми даде едно енергийно блокче, то си беше и сладичко, споделих й че тези храни са скъпи. Тя ми каза, че е така, но пък за сметка на това са здравословни и човек като консумира от тях не се чувства гладен дълго време. И от тях не е задължително да се консумират по много и в големи порции, както е при стандартното конвенционално хранене.
Тя ми каза, че взимала семена от чиа и сушени плодове годжи, слагала и овесени ядки в кисело мляко изчаквала половин час и след това си хапвал, държало й сито и сечувствала активна. попитах я за дозировката: 2 супени лъжици чиа, 2 супени лъжици от годжи, две с.л. овесени ядки, или овесени трици в кофичка кисело мляко, който може да си го кваси вкъщи е най-добре и това нещо като се хапне на закуска, може да те държи сит, бодър, в добра кондиция чак до ранните часове на следобеда. всичко важи и до организъм все пак. Препоръча ми да дъвча сурови несмлени семена от какао, едно, че помагат и нормализират кръвното, друго, че помагат да се свалят излишни килограми, и трето помагат на устната хигиена. От тях трябва да се хрупат по 20 семенца на ден.
А пък за сърдечната диета на Котарак се препоръчва олио от рапица, и фъстъчено масло. Много и най-разнообразни плодове и зеленчуци, пасирани и приготвени на пара.
За това ще пиша в следващите постове, за да не стават прекалено дълги и натоварващи. 
Ще Ви разкажа какво е чиа и годжи, че те наистина са сравнително нови и непознати храни, срещат се в биомагазините или по биощандовете.

Сhattenoire84, честита ти нова темичка! Благодаря ти, че я отвори. Ще я преглеждам честичко, защото имам нужда да науча нещо ново за тези биохрани, а така също и да ги консумирам. Влизала съм в такъв магазин веднъж-дваж, но и на мен ми се сториха високи цените!  Килограми и аз имам да свалям, но и ми се иска да се храня здравословно. Овесени ядки или трици в кисело мляко си правя винаги, когато имам възможност. Ще ми бъде интересно да споделяш за новите храни, за храненето с тях, за диетичните им качества. Дано темата е интересна и за другите момичета!

"Насипни Семена от чиа – древната храна на бъдещето - 32.95 лв/ 1кг, 62.85 лв/ 2кг

Представяме ви една суперхрана, за чийто качества всички са единодушни. Тя е общоизвестна като чиа. В древността е била толкова ценена, че е използвана като разменна монета. Тези уникални мънички семенца имат изключителни хранителни и структурни предимства.

Векове наред чиа семената са били използвани като основна храна от индианците, обитаващи югозапада и Мексико. Известна като „храната за бягане”, масова е употребата й като високо енергийна храна, даваща издръжливост още от времето на древните ацтеки. Обществено достояние е фактът, че войните на ацтеките са преживявали с запаси от чиа по време на завоевателните походи. Индианците от югозапада изяждали не повече от една чаена лъжица, когато били подложени на 24-часови преходи. Други индиански племена, които тичали от река Колорадо до Калифорнийския бряг, за да разменят тюркоази за раковини, са  носели единствено семена от чиа "за из път".

Друго уникално качество на чиа семената е голямото съдържание на мазнини – тя е най-богатият растителен източник на мастни киселини омега-3.Във всяка чия се съдържа  приблизително 3 до 10 пъти концентрацията на мазнини, типична за повечето зърнени и 1,5 до 2 пъти концентрацията на протеини. Ненаситените мастни киселини са есенциални (незаменими) мазнини, които са нужни на вашето тяло да разтваря и усвоява мастно-разтворимите витамини A, D, E и K. Чиа семената са богати на ненаситена мастна киселина - линолеиновата, която тялото не може да синтезира самò.
Накратко за чиа:
- има 5 пъти повече калций от млякото
- има 3 пъти повече желязо от спанака
- има 2 пъти повече калий от бананите
- има 2 пъти повече протеин от другите зърна
- има 2 пъти повече антиоксиданти от боровинките

• Чиа семената съдържат повече Омега-3 от всеки друг природен източник; те са пълни с  калций, протеини, фибри и др.
• Чиа енергизира и дава повече сила. Намалява апетита!
• Прибавянето само на 2 с.л. чиа семена на ден в храната, дава приблизително: 7 гр. фибри, 4 грама протеин, 205 милиграма калций и 5 гр Омега-3!
• Чиа семената съдържат бор – минерал, който спомага за придвижването на калция към костите.
• Можете да похапвате семената директно от пликчето, както да я смесвате с любимо питие - безалкохолно . Да я добавяте към сутрешното мюсли или овесени ядки, салати или друг тип храна по ваш избор.
• Лесно смилаеми са. За разлика от лененото семе, чиа семената не трябва да се смилат преди ядене. Човешкото тяло може лесно да ги храносмила. Гелообразуващите свойства на чиа спомагат за лесното абсорбиране от организма и поддържа баланса на кръвната захар.
Дневен прием на Чиа:
1 чаена лъжица на ден"

цитат от: http://www.zoya.bg/%D0%A7%D0%B8%D0%B0-%D1%81%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%B0-%D0%BD%D0%B0%D1%81%D0%B8%D0%BF%D0%BD%D0%B8-34-15-%D0%BB%D0%B2-%D0%BA%D0%B3.1673?gclid=CI2CjKvi07ICFQ_MtAodUkUA4A

3 ч.ч. боровинки (и замразени ще свършат чудесна работа)
От ½ до ¾ ч.ч. мед или агаве (подслаждайте на вкус)
Мъничко вода... около ½ ч.ч.
2 с.л. лимонов сок
3 с.л. семена чиа

 Смесете в съд боровинките, подсладителя (мед или агаве) и водата и ги варете на среден огън не повече от 15 минути.

Разбърквайте сместа често и се уверете, че не загаря (това се случва, когато течността се е изпарила). Добавете мъничко вода, ако преди да са изтегли минутите сместа започне да загаря и лепне по дъното на съда.

Ще разберете, че сладкото е готово, когато боровинките са разпаднат, освободили са се от течността си и сместа е станала лепкава.

Отстранете от огъня и добавете лимоновия сок и семената чиа. Разбъркайте добре.

Оставете сладкото да изстине мъничко, прехвърлете го в малки бурканчета (или в един по-голям) и ги оставете на хладно, докато изстинат съвсем.

След това ги сложете в хладилника и ги съхранявайте там, ако оцелеят дълго, разбира се.

Тази рецепта ми хареса - ще я пробвам

 

За Каковите зърна - и аз много ги обичам - и сурови и печени.
В нас се ползват много счуканите в комбинация с пресни, сушени плодове и ядки.
Освен на Агаве и Кленов сироп, голям фен съм и на Сиропа от Якон.
А за някои сладкиши, марината за меса - ползвам Меласа /течна/
 

chattenoire84страхотна тема! Записвам се и аз, да я следя 

Здравейте на всички от мен! Радвам се, че Ви харесва темичката! Ще публикувам честичко разни нещица относно тези интересни храни и това алтернативно хранене като цяло. 

Кълнове всякакви са много полезни. Аз си имам специален уред /не е кой знае какво изобретение, но е удобно/ и стават за една, две или три нощи /зависи от вида на семената/. След това ги добавям в салатата. Това ме подсети, че напоследък съм позабравила тази традиция у дома, а ще е хубаво ако обогатя и на малкия храната..
Ето малко повече инфо за кълновете:
http://dieti.rozali.com/hranene/p9062.html

.....
 Смесете в съд боровинките, подсладителя (мед или агаве) и водата и ги варете на среден огън не повече от 15 минути.....

Това не ми се струва добра идея. От години знам, че над определена температура /ако не се лъжа 40 градуса по Целзий/ медът губи своите ензими. Дори в горещ чай избягвам да го слагам.
Иначе задължително трябва да присъства в темата обаче

Аз не мога да се начудя как ядете кълнове. Има ли някой, които са по-вкусни? Майка ми едно време си правеше ми отврат!

М-и в салатата не се усещат. Не знам майка ти как ги е яла, но ако е яла само кълнове е ясно защо са ти се сторили отврат На мен най-много ми допадат пшеничните...

А откъде може да се купят семена от чиа?По интернет има ли доставка?

А откъде може да се купят семена от чиа?По интернет има ли доставка?

Като първо в търсене ми излиза Зоя.бг, но вероятно ги има и в други електронни магазини.

Джиджи ами май ги ядеше с мед и кисело мляко, не помня вече то беше преди повече от 10г.

  доста ме вълнуват въпросите за здравословното хранене 
от повече от година имаме уред за готвене на пара, много полезно нещо  не се въртя само около печката да бъркам, да не изкипи и други подобни
тиква на пара с мед полята и наръсвам шам-фъстък
ориз и зеленчуци
пилешкото ставало гумено  (думи на мечока), аз страшно го харесвам така
въобще много неща  , само риба още не съм пробвала на пара, задушавам я обвита във фолио на фурна
от няколко години ползваме само олио от гроздови семена, и за готвене, и за салати
гледам пържено да не ям, е лятото с някой миш-маш нарушихме режима  , ако не е на пара го варя, или в йенско стъкло готвя
последното здравословно, което измислих (обичам да импровизирам):
пасирано всичко - печена червена чушка, черни маслини и варен нахут (от консерва)

Аз обожавам кълнове и много ги консумирах преди да забременея. Сега не ги ям, защото не се препоръчват по време на бременност. Наричат ги "жива храна", защото са в процес на развитие и съдържат потенциала да създадат цяло растение. Кълнове стават от всякакви зърна като моите най-любими са люцерновите звучи като храна за добитък, но са много крехки и вкусни.
Една любима салата:
3-4 настъргани моркова
2-3 домата на кубчета или както ги предпочитате нарязани, но на по-дребно
шепа измити кълнове от люцерна
шепа измити кълнове от слънчоглед
сока на 1 лимон
сол на вкус

Olivia, заинтригува ме с това, че на бременните не се препоръчва да консумират кълнове... Би ли споделила защо? Не съм си представяла, че може да вредят на някого. Докато бях бременна си ги похапвах спокойно. Дано не са навредили на маймунека, ама като го гледам така не изглежда да му има нещо

И още нещо- аз доколкото съм запозната, не от всяко дърво става свирка Та и с кълновете май така. За това в диетичните магазини продават специално семена за покълване. Поне така съм чела де, не съм пробвала да видя какво ще се случи ако сложа "да се мътят" друг модел

джиджи, не се препоръчват сурови кълнове, заради опасността да носят някоя бактерия с тях, а готвени си губят ефекта. И аз от време на време си хапвам, но съм ги лимитирала до 1-2 месечно с любимия ми сандвич
Под всякакви зърна имах предвид - разнообразни култури от грах и леща например до познатите ни от соя, а не всякакви семена, които ви се намират в шкафа Купувам си семената от специализиран магазин и си имам "кълначка" вкъщи, купувана още от БГ, като от време на време я стерилизирам точно поради възможността да се развъди някоя бактерийка.

Изобщо не се бях замисляла за вероятността да се развъдят бактерии... Благодаря за пояснението!

И аз се пробвах да добия кълнове от семена, но мухлясаха и съответно за ядене неставаха Какви са тези "кълначки" сега, има ли ги някъде? Как изглеждат ако ги няма, да си ги изобретим 

dess, моята съм я купувала от магазин, в който продават немски стоки, за съжаление не помня името
Номера с покълването е се обливат семената често, но да не се задържа вода в съда т.е. трябва да се отича някъде и да остава само леко влажно. "Събудят" ли се малко ги изплаквам през гивгир и прибирам в хладилника. Консумирам за 2-3 дни, а през това време си зареждам наново съда. Той представлява 4-ри етажна пластмасова кутия - най-долу е съда за отичане на водата, следват 3 реда с малки дупчици за отцеждане, върху които да поставяш семената и капак. Поливам само най-горния ред и водата чрез дупчиците се разлива и по следващите надолу, като излишъка се събира в най-долния съд. Предполагам с обикновени пластмасови кутии, които могат да стоят една в/у друга ще става същата работа.
Незнам дали обясних правилно, но мога да я снимам довечера