Моля ви помагайте,за първа година и аз реших да се запрятам и да правя коледни сладки,да ама ми се ще да направя вече испетани от вас рецепти.За това нека си заформим еднин малък рецептурник,тъй да го нарека.

Аз съм правила тези и стават мнооого.Хубаво е да се оставят да преседят малко.В къщи се харесаха

Коледни сладки

Продукти:

800г брашно

280г пудра захар

120г твърд маргарин или масло(но имайте предвид, че с масло стават по-твърди)

5 с.л разтопен мед

2 яйца

2 жълтъка

2 ч.л сода за хляб

2 ч.л подправка за меденки, ако не намерите - смес от смлени джинджифил, канела, щипка кардамом, звездовиден анасон.

 

Приготвяне:

Размесваме добре сухите продукти, правим кладенче и чукаме яйцата, меда(не трябва да е горещ, само леко топъл) и накрая нарязваме на късчета мекото масло(маргарин). Месиме до образуването на меко и гладко тесто ( В началото може да ви се струва, че има нужда от още течност, но н еправете грешка да слагате - след известно време, брашното усвоява мазнината и става чудесно тесто, което не лепи. Хубавото на това тесто е, че веднага може да се работи с него!. Разточвате кора тънка около 5-7 мм и изрязвате фигурки. Пекат се около 10-15 мин. на 150-160 ˚С Изваждайте веднака след като забележите, че краищата започват да почервеняват. За да се получи хубава кафява глазура отгоре, е нужно да се намажат още топлите меденки с разбито яйце + 1ч.л вода и 1-2 ч.л какао (непременно прецедете сместа). После леко с четка се намазват топлите меденки, като внимаваме да не оставяме следи.Аз моите ги украсявах с роял айсинг и станаха много интересни.

Имам и още една рецепта за коледни марципанени сладки, но нея ще пусна по-късно, че не мога да я открия.

Mini, трюфелите тути фрути са страхотни, много благодаря, че сподели рецептата, аз ги направих и уж исках да има за Коледа и да си облекча готвенето, но почети се изядоха и ще правя нова доза.Хвърлила съм око на Шотландските маслени сладки и мисля тази събота и неделя да ги пробвам.Имам въпрос към теб, правила ли си Щолен?Търся си хубава рецепта, защото съм се навила да се пробвам с него.

  ммм момичета ще ме изкушите нещо да подготвя и аз за празниците

Ето тези са много лесни и много вкусни

http://www.kulinarno-joana.com/2008/12/christmas-snowflake/

меденки

1 чаена чаша захар
1 чаена чаша олио
2 яйца
6 супени лъжици мед
1 супена лъжица сода за хляб
2 супени лъжици канела
брашно като за средно меко тесто

разбивате хубаво яйцата със захарта, олиото, меда и канелата. добавяте брашното и содата, омесвате тестото. оставяте за 30 мин в хладилника, за да не лепи много при работа.
после разделяте тестото на части, разточвате ги с дебелина около 1 см и изрязвате с формички. или пък си късате равни парченца от тестото и с ръце оформяте топчета. слагате върху хартия за печене или намазнена тава и печете в загрята фурна около 7-10 минути.
изпичат се много бързо, затова бъдете нащрек!

като изстинат, се поставят в метална кутия да отлежат и омекнат. ако сте правили топчета, можете да ги слепвате с мармалад по две. ако сте правили фигурки, можете да рисувате по тях със сладкарски боички.

magi_st,да те питам 2 яйца и 2 жълтъка се слагат в тестото или жълтъците са за глазурата?

Двете яйца в тестото, а жълтъците за мазане после поне аз така ги правих, но е голямо месене, ако решите да ги правите трябва да сте по търпеливи и да сте силни в ръцете.Като количество стават много и могат да се съхраняват дълго време.

Леле каква чудесна тема! ))
Марина75 и аз  съм решила тази година да се пробвам с коледните сладки
Само, че аз смятам да им направя глазурата с разбит белтък и пудра захар и ще я направя в различни цветове (като изп боя за сладкиши), с които ще изрисувам сладките )))

Леле каква чудесна тема! ))
Марина75 и аз  съм решила тази година да се пробвам с коледните сладки
Само, че аз смятам да им направя глазурата с разбит белтък и пудра захар и ще я направя в различни цветове (като изп боя за сладкиши), с които ще изрисувам сладките )))

И аз мисля да ползвам такава белтъчна глазура,обаче не знам колко време ще трае.2-3 дни преди Коледа ако ги оформя с белтък дали няма да се развали,как мислите?Аз така или инъче ще ги изпека днес или утре,ноооооооооооооо кога да ги украся?Пък и да се похваля ,снощи направих пъвите сладки,линцерови сладки.

http://lety-culinaryadventure.blogspot.com/2011/12/blog-post_14.html ,ето по тая рецепта направих сладки,мока бисквитки,а не линцерови както писах в предния пост.Определено съм доволна.

Май само аз си пиша тук,ама нищо ще се похваля пак,ето по тази рецепта творих до преди малко http://trydiani.blogspot.com/2009/12/blog-post_14.html ,е не съм правила снимки ама и това ще стане,нека да ги поукрася малко.Пак имам едно питане към майсторките,като нашаря меденките,мисля да е с шоколад и оцветена белтъчна глазура,как да ги съхранявам в кутия,дали няма да се размацат като ги сложа една върху друга или да сложа нещо по между им ли?

Можеш спокойно да си ги направиш с айсинга, той трая, слагаш ги в кутия с парче ябълка, като я сменяш переодично,т ака хем умекват хем се запазват.

Мише, по принцип, месенето на тесто за сладки не е така сложно, както същинското месене - за козунак, тутманик и др.под.
всички тия работи можеш да объркаш с лъжица в една голяма купа и чак накрая, когато си сложила и разбъркала всички продукти, да изсипеш на маса/плот и да поомесиш за още няколко минути. опитай.

тая рецепта се меси без загряване, каквото прави в някои програми машината. можеш да я използваш, но избери такава програма/част от програма, в която няма загряване.

Да се запиша в темата ,страхотна е, и много хубави неща може да се научат !!!

запис

Мини,имам два въпроса за шотландските маслени сладки.Понеже ще сме доста хора по Коледа горе-долу колко излизат като количество от една доза?А вторият въпрос е откъде да го купя този шоколадов чипс?