въпросът ми не е точно за торта, но го задавам тук, защото тук са майсторите на спорта по кулинария

четох за някаква силиконова подложка, върху която месели тесто. знаете ли какво е това и къде може да се купи?
на моя плот не може да се меси тесто - ужасно се лепи - и това ми се струва удачен вариант.

Има и в Технополис и Техномаркет!

everything_possible Тортичката ти е много хубава поздравления.
За силиконовата подложка днес получих каталог на Lidl, в събота на 14.01 ще бъде на промоция и мисля да се възползвам и аз.

Влитам за пръв път в тази тема с бърза торта за Нова година - с много забележки по нея, ама... следващият път, по-добра Извинението ми е, че трябваше да я направя за 2-3 часа.

Джам, аз ползвам подобно на това килимче - моето си го взех от ТСМ, но в Германия, не знам дали тук има точно в тези магазини. Харесва ми, защото е голямо. Наистина не лепи - а повечето могат да се използват и вместо хартия за печене, да не си цапаш тавите.

Камбозола страхотна торта! Браво!!!

everything_possible Тортичката ти е много хубава поздравления.
За силиконовата подложка днес получих каталог на Lidl, в събота на 14.01 ще бъде на промоция и мисля да се възползвам и аз.

Да и аз го видях сега в каталога, може да си взема и аз.

 cambozzola Тортата е страхотна, не знам какви забележки виждаш .

Благодаря за милите думи! Имам забележки, защото не ми се получиха нещата по план - кремът ми остана течен, роял айсингът също не го докарах на консистенция.. Но ставаше за пред хора - важното е това

Страхотни торти момичета!:) И аз скоро имам повод за тортоправене, дано да има какво да покажа...

Момичета имам нужда от помощ.Майка ми иска за рождения и ден да направя Тирамису което да занесе на работа.Моето се получава, но не става за правене като торта в смисъл кръгло и да се режат тортени парчета, малко се разпада, иначе на вкус е разкошно(така казват).Имате ли някаква идея как да го направя по-компактно?Единственото което ми е хрумнало за сега е в крема да сложа желатин, а тирамисуто да го обрамча цялото с прави бишкоти.За сега това съм се сетила идеи приемам, ще правя пробна торта за 20.01 да видим дали ще се получи.

Мое мнение е да не слагаш желатин ,защото ще промениш вкуса на крема ,опитай да направиш крема малко по-гъст или просто си намери прозрачен съд ,като иенска тавичка, примерно в който да го  приготвиш и така да го поднесеш или ще ти прикача няколко варианта за украса на тирамису ,които намерих в нета.

подкрепям валерия относно тирамисуто.

можеш да обрамчиш с изправени бишкоти - аз правя тирамисуто в правоъгълен йенски къд и върху първия ред бишкоти отстрани нареждам стена от изправени половинки.

но, по принцип, това не е десерт, дето му се гледа фасона. като се разреже, няма начин да стои като парче торта стегнато.
а бихте могли да го направите и в индивидуални купички, например.

имаш ли си добра рецепта за тирамису?

п.п. купих си вчера от Лидъл силиконова подложка за месене и печене - срещу 6.60 лв.

И аз ,и аз се сдобих с тази подложка сега ще пада едно месенееее ..........

О тази подложка и аз си я взех.Отидохме до Лидл, макар, че не пазаруваме там и аз да забравя за какво накарах мъжът ми да отидем и точно пред касите ми просветна.И си я взех и съм мнооого доволна

Jam, Валерия, точно мисля да я обрамча с бишкоти отстрани и каквото стане, а пък майка защо я е харесала точно нея за да я носи на работа не знам.Предложих и други торти тя не ще и не ще иска си тирамисуто и т'ва е.Рецепта изпитана имам, наистина става вкусно

Това е Тирамисуто което аз правя, наистина е лесна торта, а да ви кажа първия път като я направих как се изложих, бишкотите ми бяха прекалено напоени и се разпадаха, беше шоу Но се изяде в къщи

Продукти:

500гр. Маскарпоне (1 кутия)
5 яйца (разделени на жълтъци и белтъци)
120 гр, пудра захар (1/2 ч.ч. горе-долу)
2-3 с.л. коняк (амарето, ром или марсала) аз го правя с ром - такова имам
250-300 мл. силно кафе, по принцип трябва да е еспресо.
1 опаковка бишкоти
2-3 ч.л. натурално какао за поръсване

 

Приготвяне:

* Жълтъците се разбиват с пудрата захар докато не увеличат обема си 3-4 пъти
* Прибавя се Маскарпонето и се размесва внимателно с дървена шпатула, малко боли ръката от това, но си трябва хубаво бъркане да не стои на топчета
* Белтъците се разбиват на твърд сняг
* Добавят се при жълтъците и Маскарпонето като отново внимателно се разбърква

* В свареното кафе се прибавя ромът
* Бишкотите се потапят една по една в кафената смес (тук трябва да внимавате, защото те поемат като гъба топвате и вадите, после топвате от другата страна ако има сухо място и вадите, иначе 5 бишкоти може да ви "изпият" всичкото кафе и да не можете да ги пренесете в съда където ги редите) и се нареждат една до друга в съд където ще ви е десерта - може в индивидуални купички, а може и в тавичка правоъгълна

* След като покриете дъното с кафени бишкоти идва ред на слой крем
* Върху крема отново ред потопени в кафе бишкоти и после пак останалите крем
* Така нареденото тирамису се оставя да преседи една нощ
* Преди сервирането се поръсва с какао, аз ръся с една цедка )

ако ви е страх от сурови яйца, горната рецепта се модифицира така:

жълтъците със захарта се разбиват на водна баня, докато се получи крем.
белтъците не се ползват, а вместо тях се разбива 150 мл сладкарска сметана на сняг.

Мише, промоциите са им от четвъртък до четвъртък! Мисля обаче, че точно подложката беше на промоция само в събота! Точно в събота бях в Лидъла, и съвсем забравих. Виж Лидл промоции в нета за всеки случай!

Цитат на: jam в Януари 16, 2012, 14:06:57 pm

п.п. купих си вчера от Лидъл силиконова подложка за месене и печене - срещу 6.60 лв.

Дами, а знаете ли промоушЪна до кога е
на тази джаджа или до изчерпване на количеството!?

Би трябвало да я има още на промоция, ако не се е свършила, защото моята я купих в понеделник 

промоциите в Лидъл са кратки, но това не е драма, защото нормалната цена беше 7 лв и нещо - пак си е без пари. само да не е свършила.