Тъй. Аз да питам нещо за тия фондани.
Мисля да направя малка кръгла торта от руло и да я украся. Мислих да правя марципан Варна, но може и да ползвам тези фондани. Каква разфасофка ми трябва за торта с диаметър около 25 см?
Как точно се действа с боите, от кои сте най-доволни?

Здравейте момичета,страхотни творения.Цяло лято не успях да се включа ,понеже какво ли не се случи ,само на бързо ви наглеждах  ,но вече съм на линия .

Тъй. Аз да питам нещо за тия фондани.
Мисля да направя малка кръгла торта от руло и да я украся. Мислих да правя марципан Варна, но може и да ползвам тези фондани. Каква разфасофка ми трябва за торта с диаметър около 25 см?
Как точно се действа с боите, от кои сте най-доволни?

Зависи ,колко дебело искаш да ти е покритието,но около 300 гр ще ти свърши работа ,но не знам дали някъде се продават такива малки разфасофки .За боите аз ползвам на прах ,купени от Змееборец ,София (дано не е реклама това ),по 10 гр.разфасофка .

Утре ще се опитам да забъркам Марципан Варна. В хладилник колко време издържа? На мен ми трябва за 24.10?
Какви оцветители трябва да поръчам за него? На прах, гелове, течни?
С каква четка се рисува?

Идеята ми е да направя кръгла торта от руло и да я покрия с марципана. Понеже се сгаджосахме есента се чудя за някаква есенна тема или в краен случай някакъв есенен мотив.Има ли готови фигурки?

въпрос- някой ползвал ли е тази глазура и каква става, втърдява ли се или?
http://www.oetker.bg/oetker_bg/html/default/debi-7xfka2.bg.html

Мини, аз това искам да направя:
http://forum.mamita-bg.com/index.php?topic=3283.0

Ще си купя по-малка купа и сега мисля за по-лек вариант от изцяло шоколадов пълнеж. И тъй като пълнежа ако не е шоколадов, отгоре покритието трябва да е по-сладко си мисля за марципан Варна, оцветен по някакъв начин. А за тази глазура се замислих, че мога да ползвам лимоновата глазура, вместо марципан Варна.
На места чета, че преди полагането на марципана трябва да намажа тортата с някакво сладко или нещо друго, за да залепне марципана, иначе не покривал. Така ли е?

не само за покритието, ами и да не се втечни

ще го помисля още малко, но утре ще опитам да забъркам марципана. Мога да го ползвам и за някакви сладки ако правя този месец. Очаквайте утре дали се е получил
Ще го направя на топка и ще боядисвам на части.

Да си покажа последното творение:



Блат
4 яйца, 1 ч.ч захар
1.ч.ч брашно
1 ч.ч орехи
1 бакпулвер
3 с.л какао

Крема е като Долче витата на Камен Воденичаров взета от тук:
http://www.facebook.com/note.php?note_id=141490015936012

Идеята за гъбката е от тук: http://bubolinkata.blogspot.com
Там има страхотни неща.

Вени, за оцветяване на готов фондан най-лесни са бои на прах.От течните се размеква- не че не се оправя с пудра захар, но е досадно.
Моята двуетажна торта за РД вече е факт,че дори и история. Щом преговоря как се слагаха картинки, ще я покажа!
Преди време питах за доставки от cookibooki. Много съм доволна от тях. Нещата пристигнаха за 1 ден и си оказаха много качествени.

въпрос- някой ползвал ли е тази глазура и каква става, втърдява ли се или?
http://www.oetker.bg/oetker_bg/html/default/debi-7xfka2.bg.html

Аз я ползвах, но не става така плътна, както е показана на опаковката  Може и аз нещо да съм объркала в приготвянето и, не че е философия някаква ама 
Гери_К77 страхотна тортичка, браво голям си майстор!

  момичета, да споделя с вас какво ми е изпратила една приятелка
www.cookibooki.bg/Магазин.html
виждам има фондан, 250гр цветен за 5,90лв.
творете момичета,  ще ви следя редовно 

..Само за крема-Ганаш,който се използва за Гараш.По принцип се вари крем 1/1-сметана и кувертюр.Примерно 500 гр.течна сметана и 500 гр.шоколад-натурален не млечен.Аз го варя на водна баня,защото сметаната много лесно загаря.Вариш до пълното разтваряне на шоколада.Прецеждаш и оставяш да затегне.Днес вариш утре го работиш,като го разбиваш на миксера...

Мога ли да попитам сметана подсладена ли ползваш, каква марка е най-добре за тази рецепта и за да съм още по-нахална за колко голяма торта стига това количество:ask:

Хора,СПЕШНО помагайте Със какво да заместя изварата в рецепта за крем??Моля ви,дайте идеи че утре ще трябва да спрятам тортата

Хора,СПЕШНО помагайте Със какво да заместя изварата в рецепта за крем??Моля ви,дайте идеи че утре ще трябва да спрятам тортата

Крема сирене.

Цитат на: fibo в Октомври 19, 2011, 23:21:28 pm

Хора,СПЕШНО помагайте Със какво да заместя изварата в рецепта за крем??Моля ви,дайте идеи че утре ще трябва да спрятам тортата

Крема сирене.

Мими нямаме такова тука...а дали става със Филаделфия-тип???

Цитат на: mimi26 в Октомври 20, 2011, 09:39:01 am

Цитат на: fibo в Октомври 19, 2011, 23:21:28 pm

Хора,СПЕШНО помагайте Със какво да заместя изварата в рецепта за крем??Моля ви,дайте идеи че утре ще трябва да спрятам тортата

Крема сирене.

Мими нямаме такова тука...а дали става със Филаделфия-тип???

Става 

Така,и Филаделфия нямаме...последна надежда - Маскарпоне??

Аз си правя торта с маскарпоне и става страхотно вкусно....
Моля, споделете най-добрите и лесните си рецепти за маслен крем!
Ужасно се озорих да открия читава рецепта...Омаскарих 3 масла преди да сполуча с един с какао, но когато реших, че мога да махна какаото настъпи пълен провал....