Наближават празници и мисля , че е добре да отворим една такава тема и да споделим рецепти за коледната и новогодишна трапеза.

Едно от нещата ,които смятам да направя за Бъдни вечер са пълнени чушки с боб.
Рецептата е много лесна. Сушени чушки се накисват във вода. Сварява се боба и се отцежда. Запържва се лук до златисто и към него се прибавят боба, слагам чубрица, сол , червен ,черен пипер . С тази смес се пълнят чушките , слагат се в тава , прибавя се олио и малко вода и се запичат във фурната.

За Коледа правя една много любима баклава с плънка. Рецептата е следната. Един пакет кори за баница се разделя на 3 . Двете части кори се слагат отдолу в тавата , а едната е отгоре , по средата има плънка. Между корите за баница се поръсва по малко олио. Плънката се приготвя по следния начин : 5 яйца, 1 ч.ч захар, 1 ч.ч смлени орехи, 1 ч.ч брашно, 1/2 ч.ч олио , 1 бакпулвер и 2 ванилии - всичко това се разбърква добре и така получената смес се слага в тавата , а отгоре се покрива с корите . Пече се в предварително загрята фурна . След като се изпече се оставя да изстине , даже няколко часа да постои за да е напълно студена . Приготвя се сироп от 4-5 ч.ч. захар и 4-5 ч.ч вода, сиропа се слага за заври и с горещия сироп се залива студената баклава.Оставя се да постои няколко часа , за да поеме сиропа.

Това са моите рецепти да ви е сладко  

      Хе,хе,много-хубава темичка!Благодаря,Ангелина!За съжаление съм истински талибан в кухнята,но ще крада идеи от вас и ще ги споделям със съпруга си...ми той е готвача в къщата.

За миналата Бъдни вечер направих традиционните рецепти по малко по различен начин и стана невероятно вкусно  - сухите чушки ги напълних с настъргани картофи, боба първо го сварих и после го запекох във фурната с целина, в сърмите имаше и нарязани маслини.
Ако някой иска да пробва ще напиша и рецептите 
 Смятам пак да направя същите неща с разликата, че тази година няма да има сухи чушки 

Ха така, пишете, че да видим идеи. Аз тази година за първи път ще посрещам в собствения си дом и трябва да не се излагам.

Ангелина, Наде, как правите питката и какво слагате в нея. Мен мама ме е учила да слагам пара, бобче, копче и дренче.

Ами аз в питката слагам паричка,копче и дренче (ако имам, мин. година нямах  )
То да ти кажа и аз нямам много "сташ" като домакиня на празнична вечеря, тази ще ми е третата 

Чудесна темичка!  Ни слагаме късмети: копче (късмет), пара, клонка дрян (здраве) и хартийка (учение).

    Тъкмо щях да питам копчето какво символизира,а то било за късмет. Да си призная ,за първи път чувам.А,бобчето за какво е?Както и да е,иначе привилегия у дома е всяка година баницата с късметите да я правя аз.Използвам готови късметчета,завити на клечки и "боцнати" на баницата,но на парата слагам метално левче,а на здравето дрян...скрити в парчетата.Но за баница говоря,не за питка...много ми е сложна за възможностите... 

Бобчето е Берекет, така де, плодородие 

Моите формички са от детски комплект - дядо мраз, елхичка, звездичка, сърце и т.н.
Иначе последно мернах в Метро и ТМС. В магазините за 1 лев също има.
Е, ако не искаш някаква марка
Иначе за професионалисти
ТУК
От тук си купувам шоколадови пръчизи и кокос /по 1 кг./
Преди 5-6 дни си купих кокос - 4лв./кг, пръчиците са 8 лв./кг.
Има едни цветни листи, които се слагат върху блат, после се изрязват и се получават мн.хубави мини-сладки

Всяка година се каня да ги правя тези прословути пълнени чушки с боб и все минавам на по-лесния вариант - просто в боба цопвам две чушки!
Ще видим тази дали ще ми стигне времето!

Ангелина, Наде, как правите питката и какво слагате в нея. Мен мама ме е учила да слагам пара, бобче, копче и дренче.

Аз правя едни хлебчета и в едно от тях слагам паричка, а баница с късмети правим на нова година. Хлебчетата стават много лесно. Рецептата за тестото е следната : 1 с.л. сол , 1с.л. захар, 1с.л. олио , 1 с.л оцет. От маята на кубчета , която продават по магазините отрязвам 1/3 от кубчето и я разтварям в малко хладка вода. Мярката за брашното и водата ми е пластмасова кофичка от мляко. Слагам  около 3-3.5 кофички брашно и около 1 вода. Всичко се омесва в дълбока купа. Тестото е меко и лепкаво , трябва да стане долу-горе с консистенцията на готовото тесно , което продават по магазините. Купата я покривам с фолио или я пъхам в найлонова торба и я слагам в хладилника за около 24 часа да втасва. Имайте предвид , че при втасване тестото ще удвои обема си , така че трябва да е в по-дълбок съд.
От готовото тесто оформям кръгли питки /хлебчета/ и ги слагам в предварително намазана с олио тава и пека. За да не ви залепва тестото по ръцете , те също трябва да са намазани с олио.
Това е едно много универсално за мен тесто. От него правя и мекици пържени , пърленки на скара , както и блат за пица. 
 

  Тъкмо щях да питам копчето какво символизира,а то било за късмет. Да си призная ,за първи път чувам.А,бобчето за какво е?

Баракуда, аз знам от майка ми, че копчето е кой ще върши домакинската работа Ама за късмет по-добре звучи де, хехе! Бобчето, както адашката е отговорила, е за плодородие и брекет! Абе, най-добре да сложим повечко късмети, та да има за всички.

И аз, като Фани, за първи път чувам за късметите "бобче" и "копче"! 
Чудесна тема!

Тази година за Бъдни вечер смятам да пробвам "Пълнена тиква". Избира се тиква, от тези кръглите и оранжеви. Отрязва се капаче. Издълбават се семките и ликото, намазва се с мед или се наръсва хубаво със захар. Пълни се с нарязани плодове - ябълки, банани, портокали, киви, лимон. Може и някой сушен плод. Слага се капачето и се пече на слаба фурна.

Аз също я правя тиквата, но винаги ми е със сушени плодове, мед, малко канела и задължително орехи

Аз съм решила тази година да направя много коледни сладки (да видим как ще ги опазя от себе си ,защото смятам няколко дни преди Коледа да ги забъркам),но нямам формички и си нямам и идея от къде да си купя - някой да знае случайно.

И аз тази година луднах на тема коледни сладки (с динджифил, канела и т.н.) и по този случай, си заръчах цял комплект формички от тези:
http://shop.mandja.com/index.php?main_page=index&cPath=4_30
(има ги и в он-лайн магазина на бонапети)
Преди съм си купувала пластмасови, но не режат с лекотата на металните (може би зависи и от тестото)
Тези са малко скъпички, но се надявам да мога да ги ползвам и при украсата на торти (другата ми нова мания )

Другото, което съм решила да пробвам тази година, е Коледен щолен. Свалих си 2-3 рецепти от нета, а машинката за хляб ще го забърка, вместо мен

Още утре ще я пробвам тази Пълнена тиква 

Тази пълнена тиква и на мен ми хареса! Теди, браво за идеята!
А колко време се пече?