Преди няколко месеца гледах по телевизията, че само в ЕлБи имат "Лактобацилус булгарикус" и че държат лиценза за България, но другите фирми производители не им плащат и използват някаква друга бактерия.
Аз лично не го харесвам, кисело ми е, предпочитам Верея.

На два пъти ми се случва в киселото мляко на БОР Чвор  3,6% (синята капачка с кравата и човека, че те са много видове)като го отворя отгоре има един пръст нещо като желатин - прозрачно, гъсто и тресящо се.

На два пъти ми се случва в киселото мляко на БОР Чвор  3,6% (синята капачка с кравата и човека, че те са много видове)като го отворя отгоре има един пръст нещо като желатин - прозрачно, гъсто и тресящо се.

най-вероятно нишесте,използва се за сгъстяване

Аз купувам само КОНУШ, на фирма БУЛМИЛК. Те имат и едно друго мляко ТОНУС- обаче не ми харесва. В Конуш има жива закваска, купувам го вече повече от година и винаги е било супер.

Цитат на: kartiche в Днес в 18:28:34
На два пъти ми се случва в киселото мляко на БОР Чвор  3,6% (синята капачка с кравата и човека, че те са много видове)като го отворя отгоре има един пръст нещо като желатин - прозрачно, гъсто и тресящо се.

Нищо чудно наистина да е желатин. Доста световни марки-производители слагат животински (свински или говежди) желатин в киселото мляко, особено в нискокалоричното. Така му създавали гъстота.
Ето малко статии на английски по тази тема. Ако се поровите, ще намерите 100% и други...

http://www.s1dd.com/2008/07/gelatin-in-yogurt-why-yogurts-without-gelatin/

http://findarticles.com/p/articles/mi_m0820/is_350/ai_n27385733/

Купуваш уж едно, а ядеш друго!

И аз съм чувала за този свински желатин, който се ползвал особено, за да се сгъсти обезмасленото мляко. Затова обезмаслено не купувам.
Данон за мен е пълна измишльотина и няма нищо общо с киселото мляко.

 Напоследък кукувам на Боженци . Винаги избирам с ниска масленост  , но преди няколко дни хапнах едно , което така ми се усладииии , като погледнах капачката видях ,че магазинера ми е дал по погрешка 4%  масленост .

Момичета,почти всеки желатин се прави от животински продукти и най-вече от костите на починали животни.Най-хубавия желатин при накисване и последващо разтопяване мирише на мърша.

Не знам момичета ,но миналата година реших да си купувам домашно прясно мляко и да си заквасвам сама киселото мляко.Аз най много харесвах Бор Чвор и естествено нищо не се получи,когато се заговорих със продавачката от кварталния магазин ,тя ми каза че бабите от квартала успявали да си подквасят киселото мляко единствено с Елена и естествено си купих ,и млякото стана.
Но аз като си набележа една марка за ядене продължавам да си я купувам и продължих с бор чвора до преди няколко дни ,защото когато го опитах то нямаше нищо общо с кисело мляко по-скоро удряше на крем ,така че или пак ще си заквасвам или Елена .

Тук при нас кисело млако Елена не съм видяла, но заквасваме със Симеон - получава се.

И аз съм твърдо за Елена, както млякото така и сиренето, не мисля да експериментирам повече, напоследък хващам кофичката и я преполовявам  и със сиренето трудно се спирам. Има си вид и вкус на кисело мляко, не на нишесте ли там каквото им ръгат на повечето, а сиренето /насипното/ не ми бие толкова много на сухо мляко. Не си бях купувала от години, сега с изострените си сетива мисля, че го оценявам правилно.Дано не развалят и тези продукти!

зная, че ако успееш да заквасиш домашно мляко, и се получи, значи заквасата е добра. при мен се получава от Елена или Селекта(Приста). давала съм на детето Верея ,но от като заквасих и се получи "сопол" вече не купувам. иначе прясно само Верея, сирене- Елена или Маджаров, кашкавал -Маджаров или На баба....бообще шарен свят 
но издънки има и при най-прехвалените. гледам общо взето да селектирам според моя вкус, като не пренебрегвам и споделени коментари

Аз също квася откакто Митко го захраних.За закваска ползвам Боженци 2%.Слагам 3 равни лъжици на буркан и става страхотно.

Аз много обичам Активия,въпреки,че ми е пределно чсно,че изобщо не е истинско кисело мляко.Междудругото нчкой назад в темата беше казал,че истинското кисело млчко не може да стои по един месец и нищо да му няма и наистина е така!

Аз много обичам Активия,въпреки,че ми е пределно чсно,че изобщо не е истинско кисело мляко.

Не знам дали е истинско, но е факт, че съм квасила домашно прясно мляко с Активиа и резултатът беше превъзходно кисело мляко. Имах големи резерви, когато го правих за първи път, понеже смятах, че в Активиата няма кьорава бактерия 

Цитат на: ivi_02 в Февруари 03, 2011, 22:28:30 pm

Аз много обичам Активия,въпреки,че ми е пределно чсно,че изобщо не е истинско кисело мляко.

Не знам дали е истинско, но е факт, че съм квасила домашно прясно мляко с Активиа и резултатът беше превъзходно кисело мляко. Имах големи резерви, когато го правих за първи път, понеже смятах, че в Активиата няма кьорава бактерия 

Елфи,ти супер много ме изненада? Наистина ли? Получава ли ти се?

Да, получава се хубаво на вкус и плътно кисело мляко, точно както е в кофичките. Разбира се, прясното мляко, което купувам, също е с много добро качество - вероятно и това е от значение.

Да, получава се хубаво на вкус и плътно кисело мляко, точно както е в кофичките. Разбира се, прясното мляко, което купувам, също е с много добро качество - вероятно и това е от значение.

А кое по-точно взимаш?

Натурална - зелената опаковка. Не знам с каква масленост е.