По-големи разфасовки ли имаш предвид?

Относно кекса в хлебопекарна - и аз съм чувала, че не става добре. Но не заради начина на печене, според мен (против всички правила, аз не пека кекса на предварително загрята фурна и става чудесен).
А козунак съм пробвала - изобщо не ми хареса. Май рецептата ми не е добра.

По-големи разфасовки ли имаш предвид?

Може и така да се каже!?  Имам предвид на цени на едро! 

и като намериш, да не забравиш предварително да си я разфасоваш

Цитат на: Елфи в Декември 29, 2009, 22:17:26 pm

По-големи разфасовки ли имаш предвид?

Може и така да се каже!?   Имам предвид на цени на едро!  

В хипермаркетите, предполагам, е по-евтино. Мини да се включи, тя е в час с цените.

и като намериш, да не забравиш предварително да си я разфасоваш

Ми мисля да не я замръзявам, ама ще видим пак...

Цитат на: du6ka в Декември 29, 2009, 23:07:09 pm

Цитат на: Елфи в Декември 29, 2009, 22:17:26 pm

По-големи разфасовки ли имаш предвид?

Може и така да се каже!?  Имам предвид на цени на едро! 

В хипермаркетите, предполагам, е по-евтино. Мини да се включи, тя е в час с цените.

Да, и аз за Мини си мислех, от където купуваха салфетчици за мъфинки, кокосови стърготини или шоколадови пръчици.  Във всички хипермаркети в Бургас съм проверила. 

В "Метро" маята беше доста по-евтина лятото. Оттогава не съм купувала.
Имаше жива в кутия около 10 стотинки излизаше кубчето.
И на д-р Йоткер по 5 броя, но не помня каква точно му беше цената.

Днес (0.05 часа през нощта) беше втория опит с машината. Този път имаше малко волни интерпретации и сухата мая заменихме с жива.
Резултата - 700 грамов хляб с размера на килограмов и ужасно пухкав и вкусен. Запичането този път на 2 и се оказа по-добрия вариант. Кората е по тънка и хрупкава, като лесно се дъвче - на 3 е доста твърда и дебеличка. Цвета е същия като на 3 - леко кремав, просто е малко по тъничка и определено по мека.
Снимки няма, защото почти беше изяден на закуска

Довечера може пак да пробваме - ще взема малко сурови слънчогледови и тиквени семки да добавя в брашното за цвят

явно само ние в къщи сме с особен вкус.
правихме вече 2 хляба, по различни рецепти от книжката. нямам забележки към измесването, втасването и изпичането. всичко е както си трябва. горна кора изпечена като във фурна явно не може да се постигне с никоя машинка, по простата причина, че няма горен реотан.
ок, не е в това проблема.

да, стана добър хляб, но нещо не ни е вкусен. тоест, не ни е по-вкусен от пресния ръчен хляб, който си купуваме от магазинчето на Унипек до нас, примерно... от "заводския нарязан" е по-вкусен, да. но не бих се прехласнала по хляба от машинката, та до степен да не искам да си купя повече хляб от магазина, както твърди Елфи. мъжът ми е на същото мнение. чак пък "ужасно вкусен" никога не бихме го определили. пак казвам - да, втасал си е, изпечен си е добре, пухкав си е, но кво от това?

честно казано, разочарована съм и очаквах повече.

по първата, най-простата, за бял хляб

честно казано, разочарована съм и очаквах повече.

Jam, не знам как е при белия хляб(в къщи не ядем такъв), но ръжения и пълнозърнестия определено са по- вкусни от купения . Особено както си го правим с много ядки. Пробвай други рецепти с подправки, маслини, лук, ядки - със сигурност ще бъде по- различен и хубав вкуса от готовия хляб, който купувате 

тоест, не ни е по-вкусен от пресния ръчен хляб, който си купуваме от магазинчето на Унипек до нас

Ей тук е ключът от палатката  . Аз последно съм яла домашен хляб като дете, затова се прехласвам толкова, а ти имаш сериозна база за сравнение. Пък и  преди да купим хлебопекарната, аз почти не ядях хляб. Ако изобщо се наложеше да купим, избирахме черни хлябове.

Елфи, козунакът категорично не става в машинката. По-точно става на нещо като козуначена кифла. Но пък машинката е идеална да направи тестото (на ръка не бих се наела да го правя).
В рецептата, която ползвах, дозата беше доста голяма - излязоха 1 голям и 2 малки козунака. Двата изпекох във фурната. Станаха си истински козунаци (само дето фурната ми е без терморегулатор и ги препекох). С третия еспериментирах и го сложих в машинката. Същото тесто - съвсем различен резултат... Не, че е лош, но просто е кифла, а не истински козунак.

Не знам дали може в тази тема, но моля те, кажи за този кекс, как го правиш? Може той да ме спаси от проблема с терморегулатора (няма да ти казвам, как се поддържат 170C за 1 час на ръка )


Jam, и моите първи хлебчета не се получиха особено вкусни, но се оказа, че съм слагала прекалено малко сол, захар и мазнина. Сега вече (в повечето случаи ) се получават доста добри, но ние пак си купуваме "магазински" хляб. С машинката правя само за разнообразие, по празници и разни видове черен и пълнозърнест. Пробвай както ти е казала Delphin, с подправки или маслини, ще ви харесат
М/у другото, рецептите от книжката не ми се получават вкусни. Свалих си от интернет и с тях нещата се получават много по-добре. И машинката я ползвам основно за месене (кифли, пици и т.н.), защото нямам кухненски робот и тя го замества достойно. Не е лоша покупка, не бързай да я отписваш

За запичането има решение - като си свърши програмата, смело й пускам още 15-20 мин. да допича. Горната коричка се зачервява, а страничните си остават идеални. И до 30 мин. съм и давала, защото ние обичаме по-препечен хляб.

Не знам дали може в тази тема, но моля те, кажи за този кекс, как го правиш? Може той да ме спаси от проблема с терморегулатора (няма да ти казвам, как се поддържат 170C за 1 час на ръка )

Не е за тази тема, да, но ето рецептата за кекса. Има го в рецептурника.


Иначе и аз, по съвет на mini пека козунаците във фурната, оставам машината само да ги омеси.

Аз слагам слънчогледови семки и подправки, става супер. Мисля да пробвам и с тиквени.

Ето и мояна рецепта за кекса,който правим в машината.Проста е , но е ефикасна.

Кекс Пухчо

1 яйце
1 чаена чаша кисело мляко
1 чаена чаша захар
1/3 чаена чаша олио
1 чаена лъжичка сода за хляб
2 чаени чаши брашно
1 ванилия или течен аромат няколко капки
1 супена лъжица какао-пожелание

Продуктите обикновено ги смесвам както ми падне или спазвам първо течни после сухи, но резултата винаги е бил еднакъв.
При измерването използвам мерителната чаша към машината, като съм си отбелязала, че 1 чаена чаша се равнява на 180 милилитра от мерителната.
Пека на 12-та програма при мен, която е само за изпичане, за около час и евентуално ако е нужно пускам още до 15 минути.Важно е да не отваряте машината през първите 30-40 минути, за да не спадне кекса.
Хайде успех и дано да ви се получи и при вас.
 

Джаме, не знам какво си очаквала, но специално белия стандартен хляб си става почти като от селска фурна - тоест много близко до най-вкусния хляб, който съм яла за 37 години досега
Иначе белия млечен е по-скоро като питка на вкус, но най-много го харесваме от цялата книжка. Всъщност не сме пробвали още пълнозърнестите. Правих кугелоф преди време, но бях стриктна с дюкан и не го опитах, но мъжът ми го хареса. Ще го направя пак тия дни преди да съм започнала пак диетата
Козунака не става както очаквам определено.
Честити нови придобивки на новозакупилите хлебопекарни и внимавайте с размера на панталоните
Весело посрещане!

Хайде и аз цоп тук  с новият коледен подарък Мулинекс OW5000. Изпробвах я вече 4 пъти. Първите два супер провали, ама и аз бяха една в облаците, та много не мерих и гледах. На третият вече стана си ОК хляба, изяде се веднага, но и аз като Джам, не ми е чак толкова вкусен, че да не си купя повече от магазина. Разочаровах се и аз.Това както и да е, аз най вече за закуски на детето я исках, та да кажа кекса си стана сууууууупер, по рецепта № 10 за бадемов кекс. Тук малко я видоизмених, сложих смлени орехи вместо бадеми, не сложих ром и кора от лимон, а 2 пакетчета суха ванилия /най обикновена/.Когато ми изпиука, добавих и малко по едри орехи. Имах съмнения, че ще се получи нещо, но стана просто пИрфектен. Поръсих с пудра захар. Снимки нямам, защото се изяде почти веднага. 
Та да си каже, тоя дето разправя, че кекс не ставал в машинката...

Абе ще ме уморите двете - хем разочаровани, хем не мо'йте да изтраете 1-2 мин да го снимате с фотото
Мойто разочарование е друго от тези машинки - разказват играта на фигурата отвсякъде

Мойто разочарование е друго от тези машинки - разказват играта на фигурата отвсякъде

Точно!