Цитат на: StefiZ в Март 18, 2011, 12:14:41 pm

Мимс, то второто не ми се е случвало до сега

Ми не си дошла до Варна, затова 

ми то Пирдоп ти е в пъти по-близо, яла аз щи са подмажЪ

Цитат на: mimi26 в Март 18, 2011, 13:13:54 pm

Цитат на: StefiZ в Март 18, 2011, 12:14:41 pm

Мимс, то второто не ми се е случвало до сега

Ми не си дошла до Варна, затова 

ми то Пирдоп ти е в пъти по-близо, яла аз щи са подмажЪ

Ай ся до Пирдоп... Ей я де я Младост 3 

Като ви гледам, май аз ще съм първа  Ей го де е ДРЗ 
Стефи, нямам пекарна, ама на бира с цаца ще се навиеш ли 

Що спамите, бре 

Що спамите, бре 

Ми  за да те видя, че се затъжих за теб 

Питанката ми не е свързана с хлебопекарни, но понеже става въпрос за тестени изделия ще го задам тук.

Проблемът ми е в крайния продукт - на вид ги докарвам, но на вкус нещо не успявам. На два пъти месих пита и двата пъти не стана мека и пухкава, а по-скоро твърда и жилава - особено втория път. На какво може да се дължи това - на брашно, на месене или на печенето? Тестото го меся в кухненски робот (чудя се вече дали това може да е причина) и втасва много добре след това.
Миналата седмица се захванах да правя и кифлички, козуначени, и се получи почти същия ефект. При тях отчитам грешката си при печенето и при недостатъчното втасване след оформянето им. Дали от това или не, но и те станаха твърди и жилави.

Та, приемам съвети и предположения всякакви.

Напоследък май все взимам на София мел, уж препоръчано за добро брашно. Ще пробвам с друго, дано да е там проблема.
Чудех се да не би да е от това, че се меси в робот, а не на ръце - в смисъл самото бъркане там да прави жилаво тестото. Но хлебопекарните са кажи-речи на същия принцип относно бъркането, а тук чета отзиви за големи вкусотии.
Възможно е и да съм сложила повече брашно, не знам. Но ще дерзая. Само трябва да си намеря по-малък съд за печене, че големи питки, при това и твърди , никой не ги яде.

Благодаря ви за мненията.

Здравейте на всички!  От днес и ние сме с хлебопекарна Мулинекс даже я изпробвах с рецепта от книжката за бял хляб. Може да се каже , че стана само че проблема е че не се запече отгоре остана направо бял и се наложи да го зачервя във фурната, а отстрани си имаше коричка.  Бях го нагласила на 750г  на 1 програма и средно изпичане, сложих всичко по рецепта, но измених брашното, като вместо 455г бяло брашно  сложих  405г бяло и 50гр  пълнозърнесто. Може ли да има връзка това с недоизпечената кора отгоре, а инъче си бухна и вътре си беше добре изпечен.

Много се притеснявам да не е за рекламация!  Една колежка ми каза че нейната на средно запичане прави страхотна коричка отгоре. Сего нямам търпение да се върна от работа и да врътна още един хляб този път само с бяло брашно ще пробвам,  въпреки че не виждам връзката м/у брашното и запичането отгоре. Ако стане като снощи ще го снимам и ще ходя за рекламация

страхотен форум мили дами.реших и аз да се включа с една страхотна рецепта за кекс.повярвайте ми става страхотен.използвам само мерителната чашка към машината ми мулинекс:

Кекс

4 яйца
260гр захар
щипка сол
90гр.масло-разтопено и охладено малко,но на мен ми харесва повече със зехтин
лимонена кора-настъргана
сок на един лимон
чаша и половина /мерителна/ брашно
1 опаковка бакпулвер
Разбиваме яйцата и захарта докато побелеят и ги слагаме в контейнера, после и другите продукти в по-горе посочения ред.моята програма е 1:50h
става разкошен и винаги се получава отличен резултат.по желание се добавя стафиди и ром.

linko5, мулинекса не запича добре горната кора, не е в рецептата или в продуктите проблема. Слагай го на последната степен на изпичане.

И аз ползвам само брашното на Софимел. С другите брашна хлябът ми става сив.

п.п. Трябва да си купувам ново казанче за пекарната. Първо тук да питам някой знае ли къде да търся, а после и на сервиза ще звъня.

Здравейте, да се намърдам и аз в темата  от Нова Година сме с Мулинекс нашата е модел ОW 5030 хляба се получава, като за коричката го поставяме на средната степен и се изпича Искам да ви попитам за някоя рецепта за козунак? Нали и Великден наближава, ще ми се да го пробвам там )
Признавам, че сега ще се върна да ви изчета назад 

На колежката ми модела е Мулинекс 5030 и тя каза, че прави страхотна коричка на средна степен. Явно не е от марката, а от модела. Моята я взех за 155лв от Технополиса ама модела не помня 2000 и нещо си беше довечера ще погледна. Вчера си допичах коричката във фурната на горния грил

Елфи, твоята нали и тя е Мулинекс, ти на трета степен ли печеш само?

Да.
haplata, в темата има рецепти за козунак, поразрови.

офффф втори опит, както ми каза Елфи на трета степен на препичане този път е ,резултата не е никак препечен. Ще се опитам да кача снимки. След изваждането от хлебопекарната пак го вкарах във фурната да го запека отгоре. На вас така ли ви става хляба?