Сладкиш "Агнес"

1 пак.краве масло или същото количество свинска мас,
1ч.ч.пудра захар/може и кристална/
1 ч.ч.смлени орехи
4 белтъка и 4 жълтъка
1ч.ч.брашно.
Размекнатото масло се разбива до побеляване със захарта /ако е мас само се разтопява и се смесва със захарта/,приб.се орехите и брашното.Отделно белтъците се разбиват с няколко лъж.захар на твърд сняг и внимателно се прибавят към сместта.Изсипва се в намаслена и набрашнена тавичка и се пече на 160 градуса ,готово е за около 20 мин.
Жълтъците се разбиват с малко захар ,да стане като крем и когато сладкиша е готов се намазва с крема от жълтъци.Връща се във фурната и се оставя или на около 50 градуса или на изключена ,но гореща фурна за няколко мин.,колкото жълтъка да изсъхне.

Не Осиана,в Агнеса няма набухвател,но няма да стане гумен,понеже белтъците са разбити на твърд сняг и е влязал достатъчно въздух в сместта.Така се прави и платка за руло,само от белтъци и жълтъци избити поотделно със захар и после се слага брашно.А пък ванилия има разбира се ,пропуснала съм я ,понеже слагам когато имам,като нямам минават сладкишите ми и без нея.

:eat:Печена мАкедонса наденица на грила и "Лучено"
(подлучени с кисело мляко и чесън бъркани яйца)- мил спомен от Баба!

днес замесих кайма като за пържени кюфтета, оформих малки кюфтенца и овалях в брашънце, които набързо пръжнах в мазнина /малко с джуркане става работата да се захванат отвсякъде/, извадих ги, изсипах буркан мариновани печурки нарязани на ленти леко да се задушат в мазнината, добавих около 500-600 мл доматен сок и пак върнах кюфтенцата вътре леко да позакъкри соса- получи се чудно
и един бял домашен хляб втасва в момента