Честно казано незнам с какво е полезен кисела, аз всъщност незнам и кашите с какво са полезни, но кисел давам следобяд в дните, в които на обяд съм давала месно пюре, защото е по-лека храна от кашата. Доколкото знам глутен съдържащи са пшеница, ръж, ечемик и овес и принципно е полезно вещество, незнам защото трябва толкова да сме внимателни с него, ама по-скоро е на принципа на киселото мляко.