Ами не се запичат, а напротив супа са, по точно чорба със застройка. Ама аз нали съм един цар кулинар, та нийде ма нема, та много не я знам, но ако искаш ще питам подробно и ще докладвам.
Сещам се, че в супата освен вода се слага и малко от зелевия сок, ей толкова вкусно нещо е........

За Бъдни вечер традиционно приготвям нечетен брой ястия,всичките посни.Задължително правя питка с паричка,тиквеник,лозови сармички и пълнени пиперки,бобена и картофена салата,туршийка и кисело зеле.А за Коледа-пълнена пуйка,зелеви сарми,вече с месо,руска салата,снежанка.Ето и снимков материал:http://bgphoto.net/Photos.aspx?UserId=26711&AlbumId=107147

 Аз ще напиша моята рецепта за Новогодишен десерт.Видях че малко има писано на тази тема,та на някой може да му хареса .Мисля ,че е вкусен и празничен!
  Плодова салата:
  Нарязвам на средно големи парченца портокали,грейпфрут,мандарини,киви,банани,ябълки и круши,също и някакви плодове от компот ,например праскови ,за да стане малко по-сладко.Рабъркавам плодовете и  ги разсипвам в малки стъклени купички( ако имам 10 човека,правя 20  ) Поливам всяка купичка с малко смес от натурален сок и сока на компота.Отгоре намазвам със сладка сметана и украсявам отново  с плодове кокосови стърготини и шоколадови пръчици,правила съм го и с парченца шоколад. Стават като малки тортички ,и една с друга не си приличат!
  След голямото преяждане ,досега никой не се  е отказал от този десерт,даже действа  на преялите и препилите много освежаващо,става и за мезенце с шампанското(и с уиски е супер)

Момичета от Немско, да се похваля, че вчера видях в един магазин от веригата на ALDI марципанен Stollen и си купих един. Оценката ми е средна, но може би, защото напоследък ми поомръзна всичко, което купя, да е наблъскано обилно вътре със стафиди.  От опаковката си помислих, че по средата има цял банан, но май това беше марципанът, макар че е бял. Както и да е, предполагам, че домашно приготвен, ще е по-добър. Но ще го купя за моята гостенка, щом е нещо специално за тези празници. 

Е, Розичка, аз също не съм очарована от  Stollen, но те си го обичат. Имат обаче други, къде-къде по-вкусни сладки от това.

момичета аз скоро правих Щолен, защото много обичам канела.обаче признавам почти сама си го ядах. :oops:хубаво беше, ама тея подправкииииииии заедно в комбинация стана атомна бомба направо.
 По темата на Бъдни вечер 7 или 9 постни ястия гледам да ги докарам.
 На Коледа - пуйка с кисело зеле
 На Нова година - Капама,сухи мезета,много плодове и ядки.
ако някой има предложения за канелени коледни курабийки,нямам нищо против да я пусне.

Diva Roza дай моля те рецептата за тази твоя торта, с крем.Торта домашна, онази с млечно-масления крем, обилно поръсена със смлени орехи.
Нещо се опитах да те цитирам ама не успях.
И ще ви бъда благодарна ако ми помогнете с рецепта за баклава.
Иначе за Бъдни вечер и Коледа менюто ми е стандартно.

Bellla, тортата, на която казвам "домашна торта", се прави изключително лесно. Вярвам, че всички я знаят. Аз лично купувам два готови блата и това ми спестява както време, така и несполуки с фурната. Но ти можеш да си направиш сама два или три блата, като единият може да е и с какао.
 За крема използвам: 3 яйца, 6 с.л.брашно, половин литър прясно мляко,  2 ч.ч. захар, ванилия, масло. Загрявам млякото със захарта в микровълнова, докато се стопи захарта. Отделно разбивам трите яйца + 6 с.л. брашно, разбиват се добре. Млякото се прехвърля в някаква тенджерка и се слага на котлона да заври. Като заври, се прибавя яйчно-брашнената смес и се бърка през това време, за да не станат бучици. Добавя се ванилията. Бърка се постоянно и за да не загори. След толкова бъркане ( ) и загряване кремът няма друг избор освен да почне да се сгъстява. Когато се сгъсти, слагам вътре и маслото - около 50 гр. Махам крема от котлона и го оставям да поизстине малко, но не много. След това слагам двата блата в по-голяма чиния и мажа обилно първия с крем, отгоре поръсвам и със смлени орехи, слагам вотрия блат и пак крем, и пак орехи. Всъщност, най-отгоре можеш да украсиш и с някакви пръчици. Оставя се в хладилника да стегне малко. Така получената домашна торта мога да я изям съвсем сама, като зависи и от това колко кризисен е периодът ми.  Не е префърцунена торта, но  е изключително вкусна. 

А ти какво имаш предвид под "стандартно меню" за Коледа?! Пуйка, патица, гъска, "кифтаци" (много изразителна дума, патент на Mary)?! 

Ааааааааа и аз я обичам таз торта. Когато се оженихме, свекито много често я правеше, аз ставах по сред нощ да посещавам хладилника. После се научих да я правя, но винаги съм я правила с домашни блатове, защото много ги сиропирам, аз предпочитам компот от праскови, кайсии или круши.
Рози, 

Diva Roza благодаря за рецептата за торта. Крема и аз го правя, но не слагам масло. Тази коледа ще направя твоят вариант. Мари блатовете как ги правиш?
Иначе на Бъдни вечер правя постни сърми и чушки, както и чушки пълнени с боб, които са страшно вкусни, содена питка и много плодова салата обилно залята с мед. За Коледа-тази година ще направя тортата на дива роза и пуйка с кисело зеле. Мин година правих пълнена пуйка с пюре от кестени. Ако някой го интересува рецептата ще я напиша.

Уфффф,да му се не види - докато изчета всичко тук ми потекоха лигите... :eat:Много вкусотии,много нещо,бре!
Аз приготвям същите неща като повечето от вас на Бъдни вечер - пълнени пиперки и сармички с ориз,пълнени пиперки с боб,(или отделно бобец на яхнийка ),леща,ядки,плодове,чесън,ошав и т.н. стандартните неща,както казах.
За Нова Година почти винаги сме някъде я на гости,я с приятели на заведение - но ако все пак сме вкъщи - зелеви сарми,руска салата,пиле,баница с късмети и каквото друго ми дойде наум.
Иначе има една разядка,която ми е много любима и по празници често я правя - извара,майонеза и чесън(ако се добави сиренце натрошено става още по-добре)
Също почти винаги правя салатата,която спомена Мимка - само че без шунката - т.е.класическия вариант,в който е известна тази салата -  царевица,ролца от раци и майонеза(и малко лимонец изстисквам вътре,малко копър добавям също) - на мъжа ми му е любима тая салата.
Не знам за вас,ама аз отивам да ям - огладнях от тази темичка!

Мари блатовете как ги правиш?

     3 яйца
     1 ч.ч. захар
     1 ч.ч. кис. мляко
     1/2 ч.ч. олио
     2 ч.ч. брашно
     1 ч.л. сода, ванилия /лимон/
Моята мярка са едни големи чаши за чай, които са около 350-400 мл. И след като разделя сместа в три паници, в едната слагам  какао, канела и кафе.

Ето, че започнаха да се появяват и засукани неща! Браво!  Те, явно за вас са си част от "стандартното" ви меню, но за нас, останалите, са непознати.

Bellla, това "пюре от кестени" ми звучи много френч?! Френска ли е тази рецепта, или не и как го приготвяш?! Никога не съм опитвала такова нещо. Ще се радваме, ако намериш време, да ни осветлиш за тайната на приготвянето му!  Къде ги намираш тези кестени, продават ли се, или си ги събираш?!  Дано не ти е прозвучало странно това, но в парковете у нас май се среща див кестен!
Counterfeit, и твоята разядка е интересна! Греша ли, или това е нещо като така наречената "родопска закуска", ако се сещаш какво беше! Сигурно е много вкусно, нещо като пастет, май!

DivaRoza пюрето от кестени наистина е по френска рацепта. Значи аз купувам кестените от пазара или ги купувам от павилиончета, в които продават ядки / но там обикновено са печени/. В рецептата, която ще дам кестените са сурови и се варят до омекване във вода.
Ето и рецептата:
Разбива се едно пакетче масло/125гр/-предпочитам да е Президент, дава най добър аромат на пюрето
4 жълтъка
2 среди хляб, но накиснати в мляко и изстискани
около 1/2 кг кестени/предварително сварени
сол, черен пипер, шарен пипер
евентуално дробчета нарязани на дребно и предварително сварени/ пробала съм и без дробчета пак е хубаво/

Пюрето се пасира и се вари около 10 мин, даже и по малко, просто да клокне и към всяка порция печено месо се слага като гарнитура или се залива върху месото като сос.
Лично на мен това пюре много ми харесва. Дано хареса и на вас.
Мари благодаря за рецептата за блатове. Само те моля да ми кажеш на каква температура ги печеш и колко време.
 

 Белла,това пюре ме заинтригува!Сега трябва да търся кестени!

Бела, благодаря ти много! Предполагам, че е доста вкусно. Не е ли на вкус малко като картофено пюре, или няма нищо общо? Ще се оглеждам в магазините за кестени и ако намеря, непременно ще го пробвам! 

DivaRoza,радвам се,че ти изглежда интересна разядката - гарантирам,че също така и ще ти се услади,ако решиш да я направиш!
Не бях чувала честно казано за родопска закуска(аз съм родом от друг район на страната - Добруджанско ),но сега като се порових в Гугъл и видях,че май определено си е родопска закуска - основните съставки са пак извара,сирене,майонеза,чесън,и вече има и различни вариации - с печен пипер и разни подправки.
Но ето,че научих нещо днес - как се казва любимата ми разядка! Мерси,DivaRoza!
Иначе рецептата я знам от майка ми - беше я направила преди 2-3 години и откак я опитах и аз почнах да я правя. 

Counterfeit, не знаеш, мила, щото си младо яре!  Кака ти ДиваРоза колко филии с родопска закуска е изяла по бригади и лагери - не е за разправяне.  Наборите помнят тези славни времена... 

Бела, благодаря ти много! Предполагам, че е доста вкусно. Не е ли на вкус малко като картофено пюре, или няма нищо общо? Ще се оглеждам в магазините за кестени и ако намеря, непременно ще го пробвам! 

Като каза кестени,та се сетих,че днес като ходихме в Пикадили на пазар,и видях да продават насипно орехи(сурови ядки),и до тях имаше и кестени! Не бях виждала преди това,но явно покрай празниците са пуснали - ако не се лъжа ти си в Англия,но щом в тукашните супермаркети има,там също със сигурност има  - в Tesco примерно

А по въпроса за родопската закуска -  наистина много филии отиват покрай нея бе,да му се не види ...Като почна,че не мога се спра ...ми то все пак чесънеца доста разяжда...  

Diva Roza не бих казала, че прилича на картофено пюре. Вкусът на това е деликатен-по френски изтънчен. Просто гали сетивата. Жекова непременно го пробай и ти!Пропуснах да кажа, че това пюре върви непременно с чаша вино!