Чили кон карне

Дай рецепта на това екзотичното.

Цитат на: rally_pat в Декември 09, 2007, 18:55:23 pm

Чили кон карне

Дай рецепта на това екзотичното.

И на мен ми изглежда интересно бих го пробвала!!!

Цитат на: rally_pat в Декември 09, 2007, 18:55:23 pm

Чили кон карне

Дай рецепта на това екзотичното.

Chile Con Carne
Продукти:
- 1 голяма глава лук
- половинка кайма
- 1 консерва царевица
- 1 консерва червен боб
- 4-5 чушки (аз специално, за по-бързо и лесно ползвам на мама бурканчетата с готови запържени чушки )
- сол, черен пипер, табаско (или лют червен пипер), млян кимион (задължително), и там каквато друга мерудия лютивичка се сетите за мръвка
- Дълбок тиган

Приготовление:
- Чушките се нарязват на средношироки ленти и се запържват в тигана
- Вадят се да се отцедят, и на тяхно място се слага нарязанаия на кубчета лук
- Като поомекне лука, се слага и каймата и се запържва.
- След като каймата е почти запържена, се връщат чушките, добавят се царевицата и боба, подправките, оставя се още 5-10 минутки да покъкри и се похапва

За довечера съм измислила сарми - с лозови листа и с кайма.
Отдавна не съм правила, а много ги обичаме.

Цитат на: Pukanka в Декември 09, 2007, 21:49:06 pm

Цитат на: rally_pat в Декември 09, 2007, 18:55:23 pm

Чили кон карне

Дай рецепта на това екзотичното.

Chile Con Carne
Продукти:
- 1 голяма глава лук
- половинка кайма
- 1 консерва царевица
- 1 консерва червен боб
- 4-5 чушки (аз специално, за по-бързо и лесно ползвам на мама бурканчетата с готови запържени чушки )
- сол, черен пипер, табаско (или лют червен пипер), млян кимион (задължително), и там каквато друга мерудия лютивичка се сетите за мръвка
- Дълбок тиган

Приготовление:
- Чушките се нарязват на средношироки ленти и се запържват в тигана
- Вадят се да се отцедят, и на тяхно място се слага нарязанаия на кубчета лук
- Като поомекне лука, се слага и каймата и се запържва.
- След като каймата е почти запържена, се връщат чушките, добавят се царевицата и боба, подправките, оставя се още 5-10 минутки да покъкри и се похапва

Благодаря.

Ние сме на телешки пържолки с много подправки и соев сос.Моите за гарнитура пожелаха зелена салата.

 Ние хапнахме картофена запеканка и таратор.

пиле с картофки на фурна и зеленчукова супичка

Аз последно време позарязах готвенето, мъжа ми действаше там  , обаче за тази вечер ще изпека пилешки бутчета и пържени картофки. Не иска много занимавка 

 Ей сега метнах един боб да се вари,отдавна не бях правила.Но сигурно по-късно ще добавя и още нещо/друга манджа/ ,че май само боб е много постно.

Жековааа, пържолки или кюфтенца(а може и двете  ).

И кебапчетаааааа,че пържоли и кюфтета много постно.

Току що "набих" едни пържолки и ги удавих в "марината" Не че нямам кисело зеле с прасе и малко дроб с лук и вино. Но това е от неделя. Сега ще видя как ще мия чинии, че ми е запушена мивката в кухнята - мъка, мъка.

Момичета, помагайте свекито ми даде заешко месо. То хубаво, но аз никога не съм готвила такова нещо     Някоя от вас може ли да ми помогне с рецепта 

Ами аз често готвя заешко. По принцип заешкото е по-сухо месо.
По-вкусно и по-сочно става, ако се маринова, както и ако се запържи преди приготвянето му.
Мариновам по следния начин: 3-4 супени лъжици балсамов оцет, 10-тина с.л. вода, Маги Унисос, сол, чесън на прах. Оставям го няколко часа.
Та аз обикновено го готвя така: Маринованото заешко месо изцеждам добре. Запържвам от двете страни. Слагам го в гювеч. В същата мазнина запържвам лук, моркови и чесън. Слагам ги и тях в гювеча заедно с мазнината. Добавям подправки - бял пипер, чубрица, розмарин, малко червен пипер, Маги Унисос, натрошен бульон на Маги - пиле или Костиля, сол. Слагам и малко водичка и го пека в гювеча.
Ако нямаш гювеч по същия начин става в тавичка, отгоре с фолио.

По-дребните късчета месо като ребра, кожата от гърдите и др. сварявам и ги ползвам за друго ядене - напр. с грах.

Котарана, можеш и по ловджийски - мариноваш както ти е писала Ели, след това запържваш малко лук, морков, гъбки, маслини, бекон и добавяш от Ънкъл Бенс - сладко кисел или което обичате повече и след това изсипваш всичко в гювеч, захлюпваш и го оставяш да покъкри докато омекне месото. Може да сервираш с добавено картофено пюре

торта от кайма - на моя мъж с вълчи разум, много му хареса 

И ние много често готвим заешко - гледаме си ги в къщи. Любимата ми рецепта е :

Заек попска яхния

Нарязваме заекът на порции. Ако е див го слагаме да киснев смес от оцет и вода, към която се прибавя 1 глава лук, нарязана на филийки. След това късовете месо се измиват хубаво и се подсушават. Запържват се до зачервяване в няколко лъжици олио и масло. В оригиналната рецепта се слага и малко сланина, нарязана на дребно, но аз не слагам. Изваждаме запърженото месо в чиния, а в останалата мазнина запържваме 5-6 глави лук, нарязан на филийки, прибавяме 1 супена лъжица брашно, позапържваме и него и разреждаме с 1 чаша бяло вино и 1 чаша вода. Като възври сосът, посоляваме, прибавяме месото, 1 лъжичка захар, 1 парче канела(по желание), 2 дафинови листа, 20-25 малки лукчета(арпаджик) и 5-6 глави чесън. Досваряваме на тих огън, като гледаме да получим умерено гъст сос. Приятен апетит!
Аз довечера съм самичка и за това си купих едно млекце с плодове и мюсли, но ако не ме домързи ще си направя малка картофена пица.

Душе я кажи как правиш картофената пица?