Двете бебешки рецепти на „Бон Апети” от 6 юни:

Пюре с чушка и извара
(подходяща за деца над 7-месечна възраст)

Списък на необходимите продукти:
1 зелена чушка, 1 тиквичка, 2 пресни картофа, 1 морков, 2-3 стръка магданоз, 10 г краве масло, 2 с. л. извара

Начин на приготвяне:
1. Морковът се остъргва и се нарязва на кубчета.
2. Тиквичката и картофите се обелват и също се нарязват на малки кубчета.
3. Маслото се загрява в тенджера и зеленчуците се задушават, като се налива и малко вода.
4. Чушката се изпича на грил тиган, след което се обелва и се нарязва. Поставя се в каната на пасатор.
5. Добавят се сварените зеленчуци и изварата.
6. Продуктите се пасират и пюрето е готово за консумация.
7. Съвет: При захранване е най-подходящо на детето да се предложи първо зелена чушка, а по-късно - червена. Червената чушка може да доведе до алергия, затова реакциите при детето трябва да се следят внимателно.


Пиле с череши
 (подходяща за деца над 7-месечна възраст)

Списък на необходимите продукти:
70 г пилешки гърди, 1 морков, 10-12 череши, 10 мл краве масло, 1 ч. л. царевично (пшеничено) натурално нишесте

Начин на приготвяне:
1. Месото се нарязва на малки кубчета.
2. Морковът се почиства и се настъргва на едро ренде.
3. Маслото се разтопява в тенджера, сипват се кубчетата месо и настърганият морков, добавя се малко топла вода и продуктите се задушават около 15 минути.
4. След това се прибавят почистените от костилките череши и се вари още 10 минути.
5. Нишестето се разтваря в 2 с. л. студена вода и се сипва накрая, за да се сгъсти ястието.

Рецепти за деца със стомашно разтройство:


Диетична ябълково-оризова каша
Рецепта за деца над 4-месечна възраст от д-р Антоанета Антонова, педиатър
11/7/2007

Списък на необходимите продукти:

1 ябълка (100 г)
3 с. л. оризова безмлечна каша
1 ч. л. щипка кафява захар

Начин на приготвяне:
1. Ябълката се измива и се почиства от семките.
2. След това се поставя върху алуминиево фолио и се поръсва с кафява захар.
3. Ябълката се увива във фолиото от всички страни и се пече около 20 минути в предварително загрята фурна при температура 200 градуса.
4. Изпечената ябълка се изважда от фолиото и се обелва.
5. Оризовата каша се разтваря във вода според указанието на опаковката.
6. Ябълката се залива с разтворената оризова каша, намачква се и ястието е готово за консумация.

 


Супа "Моро"
Рецепта за деца над 4-месечна възраст от д-р Антоанета Антонова, педиатър
11/7/2007


Списък на необходимите продукти:
2 моркова
500 мл вода
1 щипка сол

Начин на приготвяне:
1. Морковът се почиства и се нарязва на кубчета.
2. Кубчетата морков се слагат в тенджера, заливат се с гореща вода и се сваряват.
3. След това се пасират заедно с водата, в която са се варили.
4. Пасираната супа се поръсва с щипка сол и хубаво се разбърква.
5. Когато се охлади, ястието е готово за консумация.

Плодово пюре с пъпеш
Рецепта за деца над 10-месечна възраст от д-р Антоанета Антонова, педиатър
12/9/2007

Списък на необходимите продукти:
1 резен пъпеш (100 г)
1/2 праскова
30 мл адаптирано мляко
30 г оризова каша

Начин на приготвяне:
 1. Пъпешът и прасковата се обелват и се пюрират.
 2. Оризовата каша се разбърква с малко вода според указанията върху опаковката и се сипва при плодовете.
 3. Добавя се адаптираното мляко.
 4. Сместа се пюрира отново, пресипва се в купичка и е готова за консумация.
 

Кюфтенца на пара
Рецепта за деца над едногодишна възраст от д-р Антоанета Антонова, педиатър
12/9/2007
Списък на необходимите продукти:

100 г пилешко филе
1/2 глава лук
2-3 стръка магданоз
1 яйце
1 с. л. сметана
1 щипка сол

за гарнитурата:
2 моркова
5 г краве масло
1 щипка сол
1 щипка захар

Начин на приготвяне:
1. Лукът се почиства, нарязва се на едри парчета и се смила в блендер заедно с магданоза.
2. Добавя се месото и отново се смила.
3. След това се чупи яйцето, налива се сметаната и се посолява.
4. Сместа се пюрира за кратко и се поставя в хладилник, за да стегне леко.
5. С помощта на две лъжички се оформят кюфтенца и се сваряват на пара за 20-30 минути.
6. Морковите се почистват, сваряват се на пара и се пюрират заедно с маслото, малко сол и захар.
7. Кюфтенцата се сервират с морковената гарнитура.
8. Съвет: Ястието може да се приготви и за деца над 10-месечна възраст, ако в каймата за кюфтета се сложи само жълтъкът на яйцето.

Здравейте момичета  , имам едно въпросче /може някъде да е обсъждано, но просто не ми остава време да изчета всичко, за което се извинявам   / - педиатърката днес ми каза да започна да давам на малката всеки ден по една лъжичка сок от ябълка - та тъй като бебка няма още 2 месеца въпросът ми е: не е ли още рано за това? Благодаря ви. 

Ами доста е рано всъщност. В момента според препоръките на СЗО организация се захранва след 4-6 и то не със сокче, а със пюре или оризова каша.

Ето малко рецепти и от нас. Изпробвани със злоядо дете

Супа от карфиол

Продукти:
1/2 глава карфиол
1 картоф
1/2 глава лук
2-3 с.л. зехтих или 1 ч.л. масло
щипка сол
магданоз

Начин на приготвяне:

В тенджера сложете вода да заври. Почистете карфиола и го накъсайте на розички. Изсипете го във врящата вода. Обелете картофа и го нарежете на малки кубчета, нарежете лукът на ситно. Добавете г икъм карфиола. Оставете да ври, докато карфиолът и картофите омекнат. Свалете от котлона и пасирайте. Добавете зехтина/маслото. Поръсете със магданоза.

Забележка: По желание може да добавите АМ. За по-големите дечица може да сложите мляко или сметана.

Млечна супа

Продукти:
1 кафяна чаша прясно мляко/АМ
1/2 ч.л. ориз
1 с.л. настъргано сирене
1/2 ч.л. масло
1/4 яйце

Начин на приготвяне:
В малко подсолена вода се сварява оризът. След като омекне се добавямаслото. Приготвя се застройка от яйцето и млякото, която заедно със сиренето се добавя към супата. Оставете да ври още 5-6 мин.

Зеленчуци със сос

Продукти:
75г карфиол
50 броколи
1 морков
50 г грах
За соса:
15г масло
15г брашно
200 мл прясно мляко
40г кашкавал

Начин на приготвяне:

Задушете зеленчуците на пара за около 5 мин. Добавете граха и задушете за още 3 мин. За соса - смесете маслото брашното и млякото в малък съд. Сложете го на слаб огън, като разбърквате, докато сместа се сгъсти. Добавете кашкавала и изчакайте да се разтопи напълно. Сипете готовия сос в/у зеленчуците и разбъркайте.

Моите бъркочи, които обаче много се харесват от тях:

Попара със сирене:
3 бр. сухарчета
обезсолено сирене, колкото 1. кибр. кутийка
щипка масло
2 м.л. АМ
Пасира се и се сервира
Давам го почти всяка сутрин.


Картофено пюре:
1-2 малки картофа, сварени
обезсолено сирене - колкото кибр. кутийка
щипка краве масло
1 сварен жълтък
2-3 м.л. АМ
топла вода
Пасира се и се сервира
Давам го понякога за вечеря

Пиле с картофи:
Сварено бяло пилешко месо
1-2 малки сварени картофа
1-2 малки сварени моркова
1/4 сварена чушка (обелена от ципата)
щипка масло
1/2 щипка сол (колкото да не е без хич)
Пасира се и се сервира
Давам го понякога за обяд

Плодов десерт:
100 гр. кисело мляко (може и с АМ)
2 бисквити Житен дар или Закуска (може и ХИП ама са скъпи)
половин банан, половин ябълка (обелена), половин праскова (обелена), обелени 2-3 сини сливи, обелена круша (тук може вариация с плодовете каквито има - най-често го правя с 1,2 или максимум 3 от тях.
Пасира се и се сервира.
Давам го често за следобедна закуска.

Дони душа, ти да не си надничала в моята кухня, докато съм готвила...  

Сега да кажа аз как готвя за злоядото и капризно дете.
Готвя само с масло President, като първо задушавам лука за 1-2 с маслото. По вкусно става и определено се приема по добре, от колкото ако го добавя. Следват морковите за 1-2 минути заедно с лука, домат обелен, почистен от семките и пасиран на пюре, после се добавя каквото друго желаете.
Тони много обича спанак с ориз, както и броколи/тиквички с ориз.

Спанак с ориз

Задушавам лука, после морковите, 1/2 домат, добавям размразен спанак на Bonduelle, защото на пресния и бг замразен нямам вяра. Когато потъмнее спанака, добавям предварително многократно измит над течаща вода ориз. Казват минимум 3 пъти, аз сигурно над 10, ама това е до желание... Когато ориза омекне, добавям магданоз, ври 5 минути, като след това свалям от котлона и оставам да изстине и набъбне още ориза. Сервирам с 1/2 бр. или 1 бр. сухар.

Дони душа, ти да не си надничала в моята кухня, докато съм готвила... 

Сега да кажа аз как готвя за злоядото и капризно дете.
Готвя само с масло President, като първо задушавам лука за 1-2 с маслото. По вкусно става и определено се приема по добре, от колкото ако го добавя. Следват морковите за 1-2 минути заедно с лука, домат обелен, почистен от семките и пасиран на пюре, после се добавя каквото друго желаете.
Тони много обича спанак с ориз, както и броколи/тиквички с ориз.
Задушавам лука, после морковите, 1/2 домат, добавям размразен спанак на Bonduelle, защото на пресния и бг замразен нямам вяра. Когато потъмнее спанака, добавям предварително многократно измит над течаща вода ориз. Казват минимум 3 пъти, аз сигурно над 10, ама това е до желание... Когато ориза омекне, добавям магданоз, ври 5 минути, като след това свалям от котлона и оставам да изстине и набъбне още ориза. Сервирам с 1/2 бр. или 1 бр. сухар.

И ние само с Президент готвим. Пробвала съм с друго , ама как разбира че не е същото незнам и само се мръщеше.

Ето и малко от любимите десерти.

Бананови гризини

Продукти:
1/2 ч.ч. кафява захар
1/2 ч.ч. олио/аз слагам масло/
2 яйца
1 ч.ч. намачкан банан
1 3/4 ч.ч. брашно
2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сода бикарбонат

Начин на приготвяне:
Смесете всички продукти и разбъркайте до получаване на гладка смес. Сипете тестото в продълговата тавичка и печете на слаба фурна/160гр./ около час. Извадете сладкиша от формата и след като изстине, го нарежете на лентички. Изпечете отново получените пръчици на слаб огън, докато станат твърди и хрупкави/около час/.

Ябълков сладкиш

Продукти:
1 ч.ч. брашно
1 ч.ч. грис
1/2 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. олио/масло
1 бакпулвер
5-6 средно големи ябълки
2-3 ч.л. канела

Начин на приготвяне:
Брашното, грисът, захарта и бакпулвера се размесват добре. Ябълките се обелват, настъргват се и се смесват с канелата. В намазаната с олио/масло тавичка се изсипва половината от сухата смес и се поръсва с половината олио/масло. След това се слагат настърганите ябълки. Най-отгоре се изсипва втората половина от сухата смес и отново се наръсва с остатъка от олиото/маслото. Пече се около 50 мин. на 180гр.

Млечен крем с банан

Продукти:
4 узрели банана
400 мл прясно мляко
1 ванилия
100 г захар
2 с.л. брашно
1 ч.л. масло

Начин на приготвяне:
Сипете млякото в дълбок съд, добавете ванилията и оставете да заври. Разбийте жълтъците и захарта до побеляване, след това прибавете брашното. Внимателно сипете млякото в яйчената смес. Върнрте на котлона и варете 4-5 мин., като разбърквате постоянно до сгъстяване на крема. Накрая прибавете маслото. Нарежете бананите на дъното на 4 купички. Сипете отгоре готовия крем.

Бон апети от нас.

Понеже незнаех къде да пусна информация относно замразяване на храни във фризер, затова я пускам тук Всичко за фризера

Някои рецепти ги има вече в темата, но има и някои нови:

http://www.bonapeti.tv/recipes.php?t=meal&pid=91

Мус с манго и кисело мляко

Продукти:     1 манго (350 г)
1 кофичка кисело мляко
200 мл. течна сметана
1 пакетче желатин
5 - 6 с. л. захар
1 капсула ванилова есенция

Начин на приготвяне:    
1. Мангото се обелва, разполовява се и се изважда костилката. Плодът се нарязва на малки парчета, които се поставят в блендера. Налива се киселото мляко, изсипва се захарта и ваниловата есенция.
2. Желатинът се залива с 4-5 с. л. студена вода. Изчаква се да набъбне и се поставя с купичката в гореща вода, за да се разтвори. Веднага се смесва с пюрето от манго и мляко. Налива се в разбитата на сняг сметана, като се бъркат само в една посока. Разпределя се в купички и се оставя в хладилник да стегне.

Добър апетит.

Момичета, ето две постни манджички от мен, готвя ги на Деси за вечеря, много ги харесва

1.Запеканка с чушки
Печени червени чушки - 2 бр.
яйце - 1 бр.
обезсолено сирене - слагам повечко, защото тя обича (2 кибритени кутийки)
магданоз, чубрица

Пасирам всичко и запичам, става превъзходно.

2.Запеканка с картофи
1 средно голям картоф
1 яйце
обезсолено сирене
2 л. кисело мляко
малко домат (от консерва)
чубрица

Сварявам картофа цял, обелвам, намачквам и разбърквам с другите продукти, запичам.
Бързо, лесно, вкустно

Да питам аз в какъв съд печеш, толкова малко количество и колко минути?

Имам гювечета от йенско стъкло, та пека в капака, точно една порция за ламята Деси
а пека докато се изпече, то си личи, леко да се зачерви отгоре

Имам гювечета от йенско стъкло, та пека в капака, точно една порция за ламята Деси
а пека докато се изпече, то си личи, леко да се зачерви отгоре

Много ти мерси 

А става ли да се сложи в обикновено гювече и в микровълновата.Сигурно ще му трябва само повече време за запичането.

няма идея, аз в микровълнова не готвя, но сигурно ще стане